< 恭喜發財 >

莎莉廚房祝各位:

 馬年行大運!! 

入得廚房!! 出得廳堂!!

得心應手!! 食得是福!!

蠔油冬菇炆豬手 (附食譜)

年三十團年飯不知煮什麼好??? 就炆個豬手旺一旺啦!!  開年飯煮亦得!!

這道餸菜，多數都是新年的時候做的!!!! 取其意頭: 橫財就手!!!! 哈~
其實蠔油冬菇炆豬手, 每家每戶都應該差不多啦，材料亦都好簡單!!!  我這食譜是從媽媽口述再加自己實踐而出來的，調味份量其實好隨意，試到合自己味道便可啊，希望大家都喜歡!!!!  

年廿八, 洗邋遢

農曆新年前，真的非常之忙碌，除了團年飯局，亦要準備賀年禮物(當然是自家製曲奇)，又要準備新年糕點，還有最重要的是大掃除!!!!

昨天是年廿八，等不到年廿八便要進行家居大清洗，提早一天在年廿七便請了一天假期大掃除，雖然只是一個小小的家居，一天時間是不足夠的，乾是清潔廚房也用上半天時間，相信這幾天放工後也要繼續清潔家居的每一角落。

趁著去舊迎新這好機會(其實是迫懶惰的自己一個期限)，要好好的狠狠的將家居切切底底、裡裡外外的打掃乾淨，人也感覺好一點，相信身體亦會好一點!! 哈~

還有2天不夠便到新年了，大家要加油啊!!!!!!!!

蒸糕Day...go go go!!! (附桂花馬蹄糕食譜)

蒸糕。蒸糕。一發不可收拾。
自從跟熊子蒸糕成功後，決定在新年前怒蒸一番!!

今次約好了在新年前的最後一個星期日(26-Jan-14)，熊子+朋友A+我，3個人6隻手合力蒸糕糕!!

預備整蘿蔔糕，芋頭糕及馬蹄糕!!! 材料買好一大堆，下午2點多便開製糕工場go go go!! 哈!!

一年一度團年飯

每年農曆新年之前，一定非常忙碌，忙碌著預備過年食品及賀年禮物，亦要大掃除，當中少不了團年飯！今年就提前了少許在剛過的週末舉行。

最近幾年，亦是最陣容鼎盛的團年飯，是在我五舅父家舉行，今年大大小小加起來有三十一人，大家都能出席確是難得！而且亦難得的是可以有一個這樣大的地方容得下我們，那要感謝五舅父舅母提供場地，還煮大餐！

每年，舅母必定會煲一大桶湯，我稱之為鮑羅萬有湯，一大清早就會開火煲湯，湯料有雞3隻，青邊鮑4隻，金華火腿幾件，瑤柱大量，花膠30多隻……等等材料，加上煲了十多小時，怎能不好喝?! 這個湯是每年的主角！

而我，只擔當一個小角色出一分力，提早一點到舅父家，協助舅母洗洗切切炒炒炒，合力完成這31人2圍枱的大餐。其實有很多餸菜舅母已一大早預備好，如炸鵝掌，炆冬菇等，這天又不知舅母有沒有睡覺，真的辛苦了！但我明白到當看見大家齊齊在家裡吃著團年飯，感覺是幸福的，一切辛苦也會忘記！真的萬分感激舅母這份熱誠、不怕辛勞為我們煮大餐!!!

九餸一湯，白飯任裝，十全十美呀！
太忙碌，沒辦法一一拍下，只好簡單記錄一下！
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鮑羅萬有花膠鮑魚煲雞湯
冬菇炆鵝掌
髮菜蠔豉
豉油皇大蝦
豆乾炒芹菜
枝竹羊腩煲
福袋煮娃娃菜
清蒸鼠尾斑
瑤柱上湯浸魚肚
鮑魚鮑汁燴生菜

希望大家都團團圓圓，吃著充滿幸福味道的團年飯！

香橙焗雞(附食譜)

我的招牌香草焗雞經常都做，就在2014.1.1的第一個派對上作出了新嘗試，做了這新口味[香橙焗雞]，味道清新，有橙皮的果香味，其實都很適合聖誕節，因為有一種乾果的氣味，哈!!!!

趁還記得怎樣做，便要快快記下食譜，又在此分享一下囉!!!
<再不記下會忘記的, 哈!!>

Assorted Cookies 雜錦曲奇 (附食譜) - KM040

賀年曲奇的確受朋友歡迎，一次過五款食譜集合於此，曲奇的基本做法大致上都差不多, 不說太多，立即分享食譜，大家快快一起做吧!!!

每一個份量可以做到約1磅曲奇，大約30-40塊。

泰式辣炒椰菜雞絲(附食譜) 及 簡易清湯蘿蔔做法

[30分鐘簡易晚餐]

最近工作實在忙碌，腦細胞用得太多，真的沒太多煮意，街市也沒心機逛，放工經過超市買了一個白蘿蔔，一個椰菜便歸家去。

回到家中，立刻從冰格取出雞扒放入水中解凍。

<簡易清湯蘿蔔做法>

預備LC20round加入4-5片薑, 半湯匙胡椒粒及1公升水大火煲滾。 

然後將白蘿蔔去皮切件，水滾後便放入煲中同煮，加入1小粒冰糖，再滾起便轉小火煮15mins熄火, 焗10分鐘便成。

趁著煮蘿蔔的時間，便洗米煲飯。

然後便洗雞扒切成絲，醃味。洗菜，切成菜絲，切蒜粒辣椒粒，開鑊炒炒炒。

30分鐘內必定完成！哈！

<賀年曲奇製作篇>

受朋友所托，製作20份賀年曲奇送禮之用，因為下星期要蒸糕go糕，所以手造曲奇要提前開動。

幸得熊子前來相助，一切順利完成。

用上很有賀年氣氛的小布袋包裝，很新年呀!!!!!
先拜個早年: 恭喜發財!!!

一連2天的曲奇製造工場，眼見一盤又一盤的成品出爐，很開心，很興奮。最震撼的場面就是包裝前，將所有曲奇放在檯面上，眼睛都發亮了。

＜私+泰＞私房菜

上星期五(17-Jan-14), 朋友生日飯局，有機會一大班朋友齊齊去品嚐美食，是非常開心的，哈!!  今次吃得特別一點，朋友訂了尖沙嘴＜私+泰＞，泰式的海鮮私房菜!!

一行12人，真材實料夠份量又夠鑊氣，份量真的十分足夠，吃了一半餸菜已差不多半飽，實在太好味，飽著也要撐下去，繼續吃不停，食食食食食呀!!!! 好正!!

南瓜薯仔湯 (附食譜)

繼上一次自己試做過忌廉南瓜湯之後，今次由熊子提議試做南瓜薯仔湯，材料經濟簡單，而又好味道，在熊仁先生的生日派對上出場，絕不失禮啊!!!

[十分鐘食譜] 老少平安(附食譜)

老少平安是一個非常簡單又好味又有營養的餸菜，10分鐘內必定可完成。材料簡單，做法簡單，煮法亦非常簡單。哈！雖然簡單，但都寫一下囉！

最近工作忙碌，又要加班，真的想不到吃什麼，亦沒煮意。而且大節過後，吃得清淡一點也是好的。那就不如簡簡單單，煮個20分鐘快餐：蘋果雪梨無花果瘦肉湯，上湯白菜，老少平安。

藥品: 燙火膏 《寶膚靈》

大家還記得我早前提及過要介紹的燙火膏嗎???

在Boxing Day Party那天，失魂落魄的我，一不留神一手就拿著那個剛從200度焗爐出爐，放在爐頭5分鐘不到的煎鑊柄處，噢… 掌心即時燙傷了。立刻用一隻强勁燙火膏《寶膚靈》厚厚塗上，記得是媽媽提我一定要買的看門藥！

注意:這藥膏未必人人合適，只是個人體驗及記錄，各位嘗試前請先資詢醫生意見。 

包裝是紙盒的!!

蒸糕第三擊 - 馬蹄糕 （附食譜）

真的一不離二, 二不離三, 哈!!!

朋友A一句: 莎莉, 整不整馬蹄糕呀???  我答: 妳來幫忙刨馬蹄便做吧!!!

當真星期六到來刨刨刨!!!!! 嘩哈哈哈哈!!!

 

星期六那天，便是約好熊子跟熊仁先生慶祝生日的那天，我們手忙腳亂的預備大餐，也忙著蒸糕!! 多方面同時進行!!! 呵呵!!將我家變成了食品工場一樣。回想當時情景真的很好笑!! 哈~

[吾淑吾食] 的燒牛肉 (附食譜)

最近愛上了吾淑吾食這飲食節目，真的令我獲益良多。這燒牛肉亦是其中之一。抱著嘗試心態去試做這款菜式。十分簡易、清新、好味道!!!

在2014第一個派對就試做這燒牛肉，真是一個好開始啊!!! 我說過要介紹一下的，因為真的十分簡易，只有2個步驟便能完成，相信這亦會常常出現在我的派對上!!!!! 哈哈!!!! 

朋友預訂的四人團年私房菜

日期: 12 Jan 2014

朋友的團年飯，想跟家人吃得特別一點，便跟我訂了full set dinner私房菜，四位！

得到朋友的信任，有這樣的一個機會，實在高興，心情不免有點緊張、有點擔心！擔心做得不夠好！因為我始終不是專業的！

菜單定好了，所有食品都是我做過的!!! 應該可以應付吧!!

莎莉廚房之熊仁先生的生日派對

日期：11 Jan 2014

熊子(對呀!!!又是她! 哈哈!!)相約到莎莉廚房弄一餐生日飯給熊仁先生，預祝熊仁先生又大一歲！又有機會（籍口！）食食食，一同煮煮煮，最開心！

一早相約熊子到街市買材料，然後便回到莎莉廚房準備今晚大餐！

待朋友A來到後便開動，由朝玩到晚8人私房菜生日飯，我們3對手洗洗切切煮煮煮，整大餐之外還整了馬碲糕（食譜已補）！好忙碌！哈！

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巴馬火腿 & 哈密瓜 & 芝士

南瓜薯仔湯

千層沙律伴青瓜

香蒜牛油焗雜菜

安格斯威寧頓牛柳

Sally's Pizza

綠茶梳夫里士

多啤梨生日蛋糕

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[輕輕鬆鬆遊 - 芭堤雅曼谷2013] Bell Travel Service

從泰國回來都已經三星期，但旅行遊記還沒有空閒記錄下來!!!!

(又聖誕，又除夕，又新年，現在還要忙蒸糕!! 哈!!)

我不是想整個行程都一一記下(如真的要全都記下，我怕明年都未能完成, 哈!)，只是想分享一些我覺得值得介紹的一些服務、景點及食店!! 哈~

這次七天的旅行(15-21 Dec 2013), 我們選了芭堤雅跟曼谷兩個地方。先遊芭堤雅，再到曼谷。

燒烤醬豬仔骨 BBQ Ribs (附食譜)

這食譜是必定必定要補回的!!!  因為真的實在太太太太太美味了!!!!
相公及朋友們也說再多一點也吃得下呀!!!! 哈哈!!! 好開心啦啦啦!!!

一直都好想做一個合自己口味的燒烤醬豬仔骨，在聖誕夜, 大成功了!!!!!

非常滿足，非常開心，好想再找一個機會再弄一次，要狠狠的吃個夠!!!!

蒸糕第二擊 - 芋頭糕 (附食譜)

一連兩日糕go糕!!!!

估唔到大家都熱切期待這食譜!!! 哈!!! 那便趕緊寫寫寫，好讓大家有時間跟著做吧!!!  星期六整過了蘿蔔糕，即時再相約熊子試整芋頭糕!! 

芋頭糕比起蘿蔔糕更簡單易做，哈!!! 

前晚已急不及待，煎過兩款糕糕當晚餐，好好味啊!! 自家製真材實料沒防腐劑，食得安心又放心!!! 相公愛蘿蔔糕，我愛芋頭糕，兩款都有，不用爭，哈!!

酸忌廉芝士英式鬆餅 Sour Cream & Cheese Scone (附食譜)

這是聖誕大餐的其中一個要補回的食譜!!! 哈!!

鬆餅是一款簡單易做的飽點，30分鐘內便可以由零到出爐, 不需要機器，工具只需要大碗一隻及攪拌捧便可以，而且材料簡單，只需要糖、牛油、奶、麵粉及雞蛋，便可做出美味又簡單的鬆餅。(不要討論鬆餅有多肥, 是超級肥的!!!)

而這個酸忌廉芝士英式鬆餅，只是簡簡單單的多加了巴馬臣芝士及酸忌廉，味道及香氣真的無可抵抗，一出爐便要即時吞下好幾個!!! 哈!! 真是簡易到不得了!!! 快快試做吧!!

蒸糕第一擊 - 蘿蔔糕 (附食譜) - KM040

這兩星期真的十分忙碌，又聖誕, 又新年, 開了很多大大小小派對, 試了幾款新食譜，整了很多食物，欠下一堆食譜要寫!! 哈!!! 大家請耐心等我一下，我會俾心機好好記錄下來的!!

但今年的農曆新年很快就到，不能停下來，蒸糕, 蒸糕, go go go!!!!! 這蘿蔔糕實在太美味, 不得不快快分享食譜，所以要插隊, 即時記下。哈!!!

1.1.2014 開第一個派對

Happy 2014!!! 新年快樂食大餐!!!!!! 祝各位食得是福!!! yeah!!!!
 
約咗8個人開大餐，食到超滿足呀!!!! 飽到甜品都冇整!!!! 哈~

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忌廉蘑菇湯
巴馬火腿配哈蜜瓜
芝士配杏脯肉
車厘茄雜菜沙律
雜菇黑松露意粉
"黃淑儀"燒牛肉 - 超得呀！
香橙焗雞
沙樂美Pizza
蒜香Pizza
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2013 除夕大餐

記得以前，這些日子一定會出街玩，約一大班朋友齊齊去倒數，然後玩天光!! 哈!!

現在，肯定的是人大了(是老了吧!!)，再也不想出街迫迫迫，喜歡在家裡過，想靜靜的2人世界過也可，想熱鬧一點，叫一班朋友回家開派對便可!! 哈~~~


今年除夕好像有點特別，201314, 心裡想著想著吃什麼，又想熱鬧一點點(可以吃多一點嘛!哈!)，但剛剛聖誕開完大派對，加上除夕當天是要返工的，所以也不想太過熱鬧，便相約熊子及熊仁先生，人少少齊齊慶祝。另外朋友A沒有約會，還有我的鄰居朋友，她相公要返夜班，只剩她一人及BB，也便邀請她們一同參與我們的小小派對，一共6人，食物也可豐富一點!!! 哈!!