自從係《熊子》屋企食過之後,就好似上癮一樣,實在太太太太好食!! 好食到有一排我個個星期都掛住想食!!!!!
韓式燒牛仔骨,出去韓國燒烤食好貴,成日都食到唔夠喉,自家製原來都好經濟喎!!!!
而製作過程真係一D都唔難呀,最複雜係醃肉!! 哈哈!!
其實都只係醃肉材料比較多吧了!!! 只要買齊所需物品,話咁快就搞掂囉!!! 呵呵!!
[韓式牛仔骨]
材料: 牛仔骨4磅 (4-6人份量)
醃肉料:
大梨 1個 (去皮去芯切粒約2杯)
洋蔥(中size) 1個 (切件約1杯)
蒜粒 12-16粒
薑粒 約1茶匙大
蔥 3-4棵
生抽 半杯 (約8湯匙)
米酒 ¼ 杯 (約4湯匙) [可用紹興酒]
砂糖 4湯匙
韓式糖漿 3湯匙
黑胡椒碎 1茶匙
麻油 4湯匙
紅蘿蔔片 15-20片
[梨可用風水梨,亦可用水晶梨,鴨梨亦可,因鴨梨比較細可用2個]
做法:
1.牛仔骨溶雪略洗,隔水待用。
2.將梨粒,洋蔥,蒜頭,薑用攪拌機打成蓉,蔥切碎,加入其餘醃料伴勻。
3.加入牛仔骨,最少醃約2小時,隔晚更佳。
4. 可以燒烤或煎,便可食用。
材料: 牛仔骨4磅 (4-6人份量)
醃肉料:
大梨 1個 (去皮去芯切粒約2杯)
洋蔥(中size) 1個 (切件約1杯)
蒜粒 12-16粒
薑粒 約1茶匙大
蔥 3-4棵
生抽 半杯 (約8湯匙)
米酒 ¼ 杯 (約4湯匙) [可用紹興酒]
砂糖 4湯匙
韓式糖漿 3湯匙
黑胡椒碎 1茶匙
麻油 4湯匙
紅蘿蔔片 15-20片
[梨可用風水梨,亦可用水晶梨,鴨梨亦可,因鴨梨比較細可用2個]
做法:
1.牛仔骨溶雪略洗,隔水待用。
2.將梨粒,洋蔥,蒜頭,薑用攪拌機打成蓉,蔥切碎,加入其餘醃料伴勻。
3.加入牛仔骨,最少醃約2小時,隔晚更佳。
4. 可以燒烤或煎,便可食用。
*食用時,配以綠色生菜包上牛仔骨肉,蒜片,辣椒粒,京蔥絲和韓式Ssamjang醬,風味更佳。
韓式蘸醬Ssamjang
韓式麵豉醬 ¼ 杯
韓式辣椒醬 1湯匙
蔥花 (切碎) 1棵
蒜末 (切碎) 1粒
洋蔥 (切碎) ¼ 杯
糖漿 2茶匙
烤芝麻 2茶匙
麻油 2茶匙
做法:將所有材料伴勻便可,亦可按個人口味調較至喜歡味道。
啡色的是韓式麵豉醬,紅色的是韓式辣椒醬。