其實唔難煮架, 簡單易煮又好味!!
材料 (4-6人):
意粉 300g
花甲 1斤 (用鹽水略浸)
洋蔥 一個 (切絲)
煙肉 2-3片(切片)
蒜蓉 2茶匙
香草 2茶匙
白酒 200-250ml
調味雞汁 1-2茶匙
製法:
1. 意粉用滾水煮7mins隔水備用(或跟包裝指示減1-2mins)。
2. 開鑊落油, 油熱後加入煙肉炒香。
3. 再加入蒜蓉及洋蔥炒至洋蔥軟身變透明色。
4. 加入花甲炒至5成熟(殼開始變色)，加入白酒及香草煮滾，試味後加入調味雞汁1-2茶匙。
5. 煮至花甲差不多開哂口便可加入意粉炒勻煮2mins，上碟