見今日好多時間，就攪攪新意思先！
不過，真係好多工夫架！
鮮茄蟹肉沙律（4人份）
材料：
紅花蟹 1斤 (約280g蟹肉）
鮮茄 2大個 (去皮去籽後約400g)
芝麻沙律醬 60g
製法：
1. 花蟹洗淨，隔水蒸15分鐘或至熟，放涼拆肉，分開蟹肉及蟹膏，備用。2. 鮮蕃茄去皮去籽切粒，加入沙律醬撈勻備用。
3. 預備一個模具，放上碟上。
4. 放入一層蕃茄沙律(約50g)，放入一層蟹肉(約50g)，再放入一層蕃茄沙律(約50g)，最後放上蟹膏(約20g)，然後慢慢取走模具，完成。
鮮蕃茄去皮小分享：
蕃茄底用小刀界十字（只界蕃茄皮表面），放入大滾水中浸1分鐘，便可取出去皮。