難得媽媽有空閒來我家吃晚餐，還跟我說起這道菜很好吃，她說要煮給我試試，哈！那當然就是由她口述食譜我試著做啦！哈！很簡易，沒難度，多吃三文魚很有益啊，含豐富的奧米加3，哈！大家也可試試看！
下班後去凍肉檔買來兩片急凍的三文魚扒(可買新鮮的, 不過急凍的比較經濟)，回家後立即浸水退冰(有時間當然早一天買放雪櫃溶雪更好)，洗淨便可醃味，最少醃夠20分鐘便可用易潔鑊煎香便可！(媽媽說醃1小時更好啊！)
是日晚餐：壽司拼盤，帶子刺身，檸汁香煎三文魚扒，香蒜大白菜。
檸汁香煎三文魚扒(3-4人份)
材料：
三文魚扒 2片 (約400g)
調味料：
鹽 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
檸檬汁 4茶匙
生粉 2茶匙
蛋白 半個
做法：
1. 三文魚扒洗淨抹乾。
2. 加入鹽及胡椒粉按摩一下，醃10分鐘。
3. 再加入3茶匙檸檬汁再醃10分鐘(如時間許可醃一小時更入味)。
4. 生粉加入蛋白撈勻，再加入1茶匙檸檬汁撈勻。
5. 將生粉汁加入魚扒中撈勻。
6. 易潔鑊落少許油燒熱，加入魚扒用中小火煎3分鐘，反面再煎3分鐘至熟。
7. 最後加上檸檬皮熄火焗1分鐘便可上碟。
