今晚一於魚鬆炒涼瓜！再買$20一份紅衫魚，正！又可煮快靚正晚餐！
怎樣20分鐘煮好一餐飯？我又分享一下吧！
先洗米，電飯煲煲飯，記得按下按鈕。
然後處理魚，魚販已幫忙把魚劏好，回來洗乾淨，晾乾水，備用。
用鑊/煲煲滾水預備蒸魚。
易潔鑊落油，先煎好魚鬆，當魚鬆正在鑊時便切蒜頭，切涼瓜，切好後魚鬆應該已煎好，再將魚鬆切件，備用。
預備蒸魚，切好薑絲，把魚及薑絲放好碟上，放進鑊裡蒸。
蒸魚時便炒魚鬆涼瓜。
炒好涼瓜，魚亦蒸好灑上香蔥豉油熱油，飯亦煲好，開飯！
魚鬆炒涼瓜 (2-3人份)
材料:
涼瓜 1個
魚鬆 160g
蒜瓣 4-5粒
玫瑰露 1茶匙
魚露 1湯匙 (亦可用豉油代替)
做法:
1. 先將魚鬆煎好，少許油，中火每邊煎大約2分鐘，共4分鐘。
2. 涼瓜洗淨去囊切片，蒜粒切碎，備用。
3. 將已煎好的魚鬆切成條狀。
4. 開鑊，用約2茶匙油炒香蒜頭。
5. 把魚鬆及涼瓜落鑊炒約2分鐘。
6. 加入玫瑰露略炒。
7. 最後加入魚露，炒約1分鐘便可上碟。
