什麼是環保酵素??
簡單說說，環保酵素是混合了糖和水的廚餘(鮮果皮蔬菜垃圾)，經過三個月的發酵，便立即可以使用，是天然的去污清潔劑。製作過程簡單、材料隨手可得，又可減少垃圾量，還對環保起著很大的作用，是非常神奇的。
第一次接觸環保酵素，要說說去年12月頭跟朋友們飯局，其中一位朋友，自己試用過之後，然後好有心機的做了好幾樽500ml環保酵素，帶了出來分派給我們幾個好朋友試用，還每樽貼上了資料。很重啊!!!
[現在再回想，她所花的心機真不少啊!! 我真的要多謝妳!!]
當時的我，亦抱著半信半疑的態度去看待這支環保酵素，並不覺得它是寶。
這是朋友給我們的資料:
直至帶它回家後，就跟朋友一樣，先試試用作洗頭吧。
我是長頭髮的，常常洗頭後便會留下很多頭髮在去水位，而相公的是油性頭皮，打理得不好便會頭痕，有時候還會有紅印在頭皮上，一定要用藥性的洗髮水才會好一點。
相公所用的洗頭水剛巧用完，還未去買新的回來，就跟朋友說的方法，用小樽，裝好1份約50ml洗頭水(是用我的普通洗頭水)，再加入同等份量的環保酵素，搖勻放一晚，然後再用作洗頭用。
[如果皮膚是比較敏感的，要先作皮膚測試才好用，將環保酵素1:10的清水開稀，再塗在皮膚上，24小時後如果沒有敏感便可用]
先弄濕頭髮及頭皮，再用環保酵素洗頭水正常的洗頭，相公的效果比較明顯，頭皮不痕癢。再用了幾天，感覺很好，不用買藥性洗頭水也可止頭痕啊!!! 而我，當然亦有試用啦，頭幾次效果並不明顯，反正沒壞處，便繼續使用吧!!
環保酵素+洗頭水不要一次過溝太大樽，最好做1至2星期的份量，用完再溝。
我們用了2星期，覺得很好，12月中便跟朋友說的比例快快的做了第一樽環保酵素放在一旁，因為要放上3個月才可以收成啊!!! [當時還未去了解它其他的好處!!]
我的第一樽環保酵素就是這樣誕生，我是用了片糖+菠蘿皮及檸檬皮+水，去做的。
環保酵素的黃金比例是: 1份糖: 3份皮: 10份水
即是: 用100克糖+300克果皮+1000ml水
還有最重要的是: 3個月時間。
當我的環保酵素還未夠時間收成，我跟相公都是用朋友送的那支環保酵素+洗頭水去洗頭，慳慳的用，也用了3個月。
3個月後的今天，我洗完頭後，去水位的頭髮明顯少了，即代表著我比之前脫髮少了，相公的頭油頭皮頭痕問題亦解決了，而我做的第一樽環保酵素亦可以收成了，隔了榨倒出來有3支500ml的菠蘿檸檬環保酵素，我亦打算送一支給另一位朋友，希望他亦能改善頭髮的煩惱。
而最近亦加入了網上Facebook的一個環保分享谷[環保酵素製作、共享、交流]，了解更多關於環保酵素的好處及用途，有興趣的亦可以加入去了解啊，谷友們都非常友善去解答關於環保酵素的問題的!!!
我也是新手，這星期我亦試做了其他的環保酵素:
1. 木棉花瓣+檸檬皮+橙皮+西柚皮+黃糖+黑糖
2. 香茅葉+薄荷葉+檸檬葉+檸檬皮+橙皮+黑糖
3. 木棉花蕊花托+菠蘿皮+黑糖
只要跟著黃金比例去做: 1份糖: 3份皮: 10份水 [即是這樣的比例:100克糖+300克果皮+1000ml水]，膠樽不要入滿，樽蓋不要扭實，要預留空間發酵，可以不同日子加進果皮，直至加到足夠果皮才開始計算日子，最少3個月時間，那你都可以有一支環保酵素啊!!
小心得:
做環保酵素一定要用膠樽，要預留空間給它發酵，只放8成滿。
頭一個月，每日要不時攪拌，放氣。
第二個月，蔬果皮應該不再浮面，沈在樽底，可隔2-3天再看看要不要放氣，需不需要攪拌。
到第三個月，酵素應該比較穩定，隔4-5天再看看，應該不用再理會，直到滿3個月便可以收酵了。
可以用什麼果皮??
其實所有蔬果皮未經煮過，沒有油份的都可以製作環保酵素的。
例如: 菜葉、瓜皮、蘿蔔皮、青瓜皮、橙皮、西柚皮、火龍果皮、芒果皮....等等。
初做環保酵素建議大家可先用橙皮、檸檬皮、柚子皮、菠蘿皮等味道清香的果皮去做，氣味大家比較容易接受，成功了再試其他所有的蔬果皮吧!! 環保酵素用的種類愈多，酵素愈好啊!!
收酵時隔渣分開，環保酵渣亦有很多用途的，可用作肥料、吸味劑等。
我也是新手，有問題或有興趣想知更多，可以到網上查資料，又可到這Facebook的環保分享谷[環保酵素製作、共享、交流]了解更多，谷友很樂意解答問題的啊。
希望大家都盡力為地球出一分力，減少廢物產生!!