搬家。。。

Yahoo Blog 要關閉, 一切再從新開始!!!!

要慢慢重新適應!!!

首要任務係努力搬家先~~~ 

暫定Blogspot為家!!

雜菌黑松露温泉蛋意粉 (附食譜)

28 August 2013

早兩日同朋友出街食晚餐，叫咗個黑松露燴飯，味道尚可，可惜唔夠熱，好想快快手自己做一個黑松露飯或意粉。

今晚心陏陏，就參考＜玻璃珠食譜＞，改變了少少，做了這個雜菌黑松露温泉蛋意粉，簡單到難以置信，好食到不得了！

蝦醬炒通菜 (附食譜)

有了LC32媽咪鑊, 炒菜炒餸從此不一樣，除了鑊氣好，不再是加鑊蓋焗熟食物，是真的炒熟食物，感覺愈來愈好，同LC32媽咪愈來愈夾。哈!!

用咗LC32媽咪鑊個幾月，開始慢慢習慣煮食方法，因為同平時煮法有少許不同，尤其是炒菜，只要愈了解，便愈得心認手了。

炒菜好像沒甚麼特別，但記得以前用普通生鐵鑊炒菜。。。。。。

金銀蒜蒸開邊蝦 (附食譜)

放工到街市，見到花竹蝦新鮮到不得了，好似係度同我揮手，又不停叫我帶佢地返屋企，我實在忍唔住啦，又買黎食! 哈!

鹵水牛展 （附食譜）

鹵水牛展，是一個好方便的小食/前菜，亦是冷盤，最好預先做好，有朋友到訪時切出便可。

鹵好的牛展放雪櫃可以存放5-7天，配麵食亦可。我個人喜愛辣，配上辣椒油食真的好吃到停不了口!!!

分享: 用完一次的鹵水汁千萬記得不要倒掉，只棄掉鹵水包，放涼後入保鮮盒或保鮮袋，放進冰格儲存，直到下一次鹵水取出再用，略加調味(豉油,老抽,香料包及冰糖)便可，時間愈久，便成了自家陳年鹵水汁啊!!!

突然海鮮餐 @ 莎莉廚房 (附我的秘訣)

25 August 2013

突然相約，6個大人2個小朋友，9餸海鮮餐!!!! 下午決定，5pm到街市!!!跟本係挑戰我的極限!!!!!
買完餸返到屋企已經接近6:30pm, 竟然8pm可以開飯，連我自己都估唔到!!!!!!! 真係快速摩打手，痴咗線呀！真係極速！唔好問我點完成，我都唔知！XD
 

辣酒煮花螺<食譜>。蒜茸炒菜心。香煎雞翼。
椒鹽賴尿蝦。蒜茸粉絲貴妃蚌。清蒸大海斑。
豉椒炒蜆。豉油皇大蝦。薑蔥炒蟹。

紅菜頭包包Encore - KM040

 紅菜頭包包實在太靚, 太吸引，忍唔住手要再整！@25 Aug 2013
<食譜請按此>
<無花果紅菜頭包>

 紅菜頭原來真的很有益，之前都有見過，但一直沒有買過，亦都沒有整過!

估不到我會因為這個包包而對它產生了濃厚興趣，而且還開始愛上了!!!上網一查紅菜頭的益處，多到有點兒令我吃驚!!!!!!

莎莉廚房 x 靚媽廚房

24 August 2013

工作上忙碌了整個星期，最開心又到了週末!!!!

更開心的是約了靚媽一同煮煮煮!!!

是日晚餐：

灰色。。黑芝麻包 （附食譜）- KM040

灰色。。。。hahaha...hahaha... 

忙裡偷閒。。。百忙中都要整整麵包平衡心情！

簡簡單單黑芝麻包，包入芝士！正！

忙

原定這星期繼續進行減肥餐的計劃泡湯了！

因為真勁忙。爆忙。連買材料的時間也沒有！

這兩天加班不停，回到家，簡單吃個麵便不想用腦，問我什麼也沒有反應了！

只想呆呆坐坐，讓大腦好好休息一番！

忙透時間很快便完結，過完這一星期，什麼也要趕起，不然，死掉也不行！

說真的，全年最忙碌都在這兩星期，忙完便樂透了，很快便一切正常，加油！

Birthday August 2013

生日月，收爐月，不用親自下廚，都可以嘆盡中菜、西餐、日式、私房菜美食，多謝朋友們厚愛！
還有生日禮物，大愛！謝謝啊！
Thank you so much & love you all!!!!!!

生日禮物'sssss

綠茶梳夫里 (附食譜)

每次整梳夫里，睇住佢快高長大一刻真係會好開心!!  快樂就是這麼簡單!!!! 哈~

做了多次梳夫里，網上參考再加實踐，研究出一個更穩定的方法，大家可以參考一下。

紅豆餡生日蛋糕

為朋友特製生日蛋糕！

蛋糕整得多，但。。。。。。

一個沒有牛油、沒有牛奶、沒有朱古力、沒有忌廉的生日蛋糕，真係第一次整！

三日瘦身減肥餐 （附食譜）

減肥，是女人的終身事業，雖然不是常常在我身上出現，但到了某一個地步，就應該要好好控制下。哈！ 

< 暫時成績: 5個月減掉最少10磅 >

這個三日瘦身餐，跟了我很多年！想當年是媽媽找給我的！
注意:這餐單未必人人合適，只是個人體驗及記錄，各位嘗試前請先資訊醫生意見。

打風落雨唔出街之炒冷飯 (附食譜)

3號風球之下放工，打風落雨濕漉漉，街市都無去第一時間就返屋企！
決定開雪櫃有咩就煮咩，順便清一清個雪櫃!!!

泰式冬陰功湯 (附食譜)

泰式冬陰功湯，其實都有很多不同做法，亦可按個人口味加減辣度，不同辣椒又有不同味道，我個人喜愛偏辣的，所以又多加2隻指天椒，如果唔想要太辣，不加辣椒亦可，最後加進2-3湯匙椰奶亦可減低辣度，我又不太喜歡加進椰奶，所以亦沒有加，總之，泰式冬陰功湯，可按個人口味調較至自己最喜愛的味道，亦可能因為如此，每一次做出來的味道都可能不同啊!哈~

桃紅色!!! 紅菜頭包包 (附食譜) - KM040

跟住"無包不歡"嘅紅菜頭包包食譜，正！

估唔到天然色素包包顏色可以咁靚！！是我喜愛的桃紅色！

加上17小時包包方法，超軟熟！哈！好開心呀！

 <紅菜頭部份益處按此>

1664

早前，朋友帶來一支大支裝1664啤酒一同共飲，我覺得好飲，他再送我一支！
另一朋友無意間送我一隻啤酒杯，剛巧又是1664，她也忘記從何而來！
哈！剛巧湊成一對！
我會用1664啤酒杯飲1664啤酒，不知會否令味道更好呢？哈！

花彫糟鹵醉鴨舌/雞腎/鮑魚 (附食譜)

又是涼伴菜，參考玻璃珠食譜，簡單、方便、快、好味道!!!!!

突然晚餐

9 August 2013

又是突然相約熊子&熊仁先生到莎莉廚房作客!!!

放工後即到街市買餸便回家。

以極速準備晚餐，竟然可以9點前開餐!! 哈!!

*************************************************************
是日晚餐:

香草花甲意粉。蒜蓉大白菜。焗雞扒&豬仔脾。
Sally's Pizza。即製綠茶梳夫里。

原來綠茶梳夫里都好好食架!!!! 食譜一定會後補!!!!!!!!!!!!!!!!!!

綠色!! 綠色!! 綠色!! 綠茶包包!! (附食譜) - KM040

麵包變色再變色!!! 今次變綠色!!!! So Green!!!!

又在最後發酵後造形時，隨個人喜好包進腸仔或芝士粒粒!!  變身有料麵包!!! 正呀!!!

辣酒煮花螺 (附食譜)

第一次朋友整俾我食，愛辣的我，一試便愛上，一定要朋友教我整!!!!!

在外食，有時候不夠辣，有時候螺又不新鮮，不能盡情吃！

自家製好多了！想吃便買，辣度可自家控制！正！

花螺，就算不吃辣，白灼也很鮮味的！

我發覺煮完後浸6小時以上再翻熱食味道更佳，即是說又可以一早預備好，夠方便!!!!! 正呀!!!!

韓式涼拌茄子 (附食譜)

炎炎夏日，涼拌菜真係非常方便，又可以一早預備，開飯前才把醬料伴勻，正呀！

再來三杯雞

再整三杯雞，今次記得買九層塔呀!!! 好食好多呀!! 唔記得落九層塔，味道真係差好遠呀!!!!!!

食到飽飽都想再食，仲想要添飯伴汁!!! 哈!!!

(食譜請按此)

冰鎮鮑魚 （附食譜）

今次其實只係冰凍鮑魚。哈！我貪方便沒有用冰"鎮"!! 如碟面放滿碎冰，再放上鮑魚，就變成冰鎮鮑魚了！

海鮮餐，有好多預備工夫，要想出一d簡單易做又好味嘅海鮮，呢款鮑魚真係一個好好嘅選擇，因為真係簡單到你唔信！

好多朋友食過都問點整，簡單用四個字講哂：買，洗，蒸，凍，食得！

哈哈哈哈哈！食時配上Wasabi豉油，又是另一番風味！

人少少可以一人一隻原隻上碟，如果突然人多了，一人一隻唔夠分咁點算好？可以將鮑魚切片，好似食刺身咁切開一片片，每人可以夾多幾次次餘又唔怕唔夠分咁介！係一個好好嘅頭盤！

朋自遠方來，海鮮餐是也！

4 Aug 2013，有朋自遠方來，海鮮餐是也！

十餸一湯，白飯任裝!!! 哈~

其實只係五人大餐，係咪真係多咗d呢！哈！

多咗唔緊要，大家又食又拎可以帶飯返公司食!! 正呀~~~

多謝你地特別帶來美酒，好好飲呀！良朋配美酒，真是一樂也!!

你地食得開心，我煮得高興!!!

約定你地下次。。。梅酒之夜！yeah!

朱古力葵花子仁燕麥曲奇 （附食譜）

好耐都冇整曲奇，但有了KM040, 好想試整一下，發覺。。。
做曲奇變得簡單容易得多，方便很多！令我更愛KM多一點！

今次整了3個份量，一共有八打曲奇，曲奇總共重1.25kg!

朋友們，你們有口褔了！哈哈！

黑色包 X 白色包 (附食譜) - KM040

點解麵包會黑忟忟???? 難道焗到變炭???? 非也!! 只是手多多加進了竹炭粉，哈!!

喜歡的話，在最後發酵後造形時，隨個人喜好包進腸仔，芝士粒粒&火煺粒粒增加口感!! 正呀!!!