在媽媽的生日大餐中做了這個美味前菜，現在就跟大家分享一下做法吧!!
做法不難，只是功夫很多，亦很花時間啊!!!
不過，花時間亦是值得的，因為確實很鮮味亦很美味啊!!
煙三文魚蟹肉卷 (6件)
材料:
花蟹/三點蟹 2斤
煙三文魚 6片
青瓜 1條
檸檬 1個
沙律醬 適量
沙律醬 適量
做法:
1. 花蟹洗淨，隔水蒸15分鐘或至熟，放涼拆肉，分開蟹肉及蟹膏，備用。
<最難亦最花是時間就是這步驟了!!!>
<最難亦最花是時間就是這步驟了!!!>
2. 青瓜刨成絲，放雪櫃備用。 檸檬洗淨，切為6小份，備用。
3. 拉開一張保鮮紙，放上一片煙三文魚，再放上適量蟹肉。
4. 拿起保鮮紙向上卷起，輕力壓實，卷好後可放回雪櫃備用，在上桌前再逐份上碟。
上碟:
5. 在每隻碟上放上適量青瓜絲及一角檸檬。
6. 再在青瓜絲上放上煙三文魚蟹肉卷。
7. 再在蟹肉卷上放上一匙蟹膏。
8. 最後放上一片薄荷葉作裝飾及唧適量沙律醬在碟的一旁，便完成。
