2014年9月30日 星期二

蒜蓉牛油焗大蝦 (附食譜)


這是一個很簡易的食譜,在星期六的海鮮大餐,最初本想做蒜蓉粉絲開邊蝦的,但已經有兩道餸用上粉絲,所以就試一試這個做法。

蒜蓉牛油焗大蝦我是早前看到絲‧房菜做過而令我心動的一道美食,哈~ 所以這次我都是參考她的食譜而做出來的,但份量及配料有少許不同啊!! 亦給大家參考一下吧!!


蒜蓉牛油焗大蝦 (4大隻)

材料: 
花竹大蝦  4隻(300g)
蒜蓉          2湯匙
乾蔥蓉      1湯匙
有鹽牛油  2湯匙
炸蒜蓉      1湯匙
雜香草      1茶匙
鹽              少許

做法:
1. 焗爐預熱220度。
2. 有鹽牛油放室溫變軟,加入所有調味料拌勻。

3. 大蝦洗淨,剪去蝦鬚及腳,背離剪開去腸。

4. 大蝦去腸後再用小刀界深一點。

5. 在每隻大蝦平均鋪上蒜蓉牛油,放在焗盤上。

6. 放入焗爐焗約12-16分鐘便可。(焗的時間要視呼蝦的大小啊!!)