鹹肉糭=咸肉粽 (附食譜及影片) - 真空煲

又到一年一度的端午節!!!! 又是食糭的時間啊!!!

真的很多年沒有包糭子了!!! 記得以前媽媽包糭，會抱著玩的心態去幫忙包糭子，好像很好玩似的!!!! 但媽媽也多年沒有包糭了!!

好的，今年就試試自已包糭子，包十隻自己食，就憑著依稀的記憶去包糭子吧!!! 哈!! 自家包的糭子不大不小，食一隻剛剛好呢!!

包糭子記得要預2天時間去製作，1天做預備工作，1天包糭子。
因為糭葉是要浸軟身洗乾淨材可用的，去皮綠豆又要浸過夜，而五花腩亦最好醃過夜才夠入味啊!!

韮菜魚肉餃子 (附食譜)

天氣實在太熱，真的不想在廚房逗留那麼久!!!!
每一次想不到煮什麼，又或想吃得簡單一點，我都會想吃餃子的。尤其煎餃子，蘸上辣椒醬，實在美味啊!! 哈~

懶人自家製餃子，我最愛用韮菜，因為夠簡單!! 韮菜不用熱水煮軟，又不用揸乾水份!! 韮菜只需洗乾淨切粒調味便可以作餃子餡了!! 另外，個人喜歡用魚肉代替一般的豬肉，感覺清淡一點!! 再加上懶人包法，多包一點也不是問題囉!! 呵呵呵!! 多包了的餃子可放在冰箱儲存，便可以隨時都有自家餃子吃啊!!!!

現在就來分享我的食譜吧!!

[Dec 2013 曼谷芭堤雅輕鬆七天之旅] 消費及行程簡介

早前分享過2013年曼谷之旅，又回顧分享一下去年12月的曼谷芭堤雅之旅吧!!
因為相公突然有假期，又再走出香港，再去泰國偷閒去!!

旅行日期: 15-21 Dec 2013
匯率: HK$100 = THB395

國泰來回機票連曼谷3晚酒店 HK$6600 / 2人
Day 1-4 芭堤雅酒店:Intimate Hotel by Tim Boutique Hotel 3晚酒店 HK$1800 / 2人房
Day 4-7 曼谷酒店: Centara Watergate Pavillion Hotel Bangkok
旅遊保險 HK$280 / 2人
Bell Travel Servise Co. Ltd - 1.機場去芭堤雅 & 2.芭堤雅去曼谷 共 HK$290 / 2人
兩人買手信飲食大約使費 HK$6500 /2人

[曼谷芭堤雅輕鬆七天之旅] 總消費: HK$15470 /2人
每人大約HK$7750
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薑蔥豉油煎紅衫魚 (附食譜)

煎紅衫魚，就會想起蕃茄煎紅衫魚。
但經常煮都會想轉一轉，其實這個薑蔥豉油煎紅衫魚都一樣好味道，一樣好下飯呢!! 有興趣又試做吧!!

好朋友驚喜生日派對及小朋友蝴蝶酥工作坊

剛過的星期日(25-May-2014)，我家又舉行生日大派對，又跟小朋友們來個蝴蝶酥工作坊，真的忙透了，極度疲累呀!!!! 一共11個大人+6個小朋友，細小的家顯得更細小。

餐前小食: 蝴蝶酥
洋蔥湯
酸忌廉芝士美式鬆餅
Pamaham哈蜜瓜
蟹柳青瓜沙律
薯仔焗鴛鴦雞脾
哈哈笑士多啤梨生果沙律
山打根豉油皇大蝦配意粉
威靈頓安格斯牛柳
咖哩魚頭煲配白飯
莎莉牌生日蛋糕

芝士焗雞絲意粉(附食譜)

昨天跟鄰居吃的Secret Ingredient獎品大餐，我還做了這個美味的意粉。

這是跟<芝士焗大蝦伊麵>差不多的一個菜式，改了用雞肉，換上了意粉，大家又可試著做吧!! 味道一樣的好啊!!!

本來特意做大份一點打算可以留起做Lunch Box, 但實在太好味，全給吃清光呢~~~~

如果沒有焗爐，便可做芝士雞絲燴意粉囉!!

Secret Ingredient 的獎品

早前試做了Secret Ingredient輕鬆做大餐，我的相片參加了他們的四月相片選舉，結果勝出了!! 得到的獎品是"A meal for two", 從Secret Ingredient免費選購一頓二人晚餐。

第一次有幸參加 Secret Ingredient 這樣的比賽，感謝每一位投過票的朋友!! 特別鳴謝鄰居朋友出盡全力幫忙拉票，所以今次所得的獎品我會同鄰居朋友一同分享!!!

今次訂了一個2人餐<蜜糖香蒜草飼牛柳配香辣酒醋青木瓜西洋菜沙律>，我再另外加訂了2件牛柳，一共5個大人分享獎品!!

鄰居朋友自稱是地獄廚神，但..... Secret Ingredient 所配備的大餐，是地獄廚神也能做的，所以，我將獎品交到鄰居朋友手上，請她炮製美味晚餐。哈!! 

[親子食譜] 蝴蝶酥 (附食譜)

最近超級市場急凍酥皮做大特價，我當然立即去入貨啦!!
急不及待回到家便弄一點吃的!! 哈哈!!!! 真的十分方便的酥皮啊!!

蝴蝶酥其實都做過了好幾次，但原來一直都沒有寫下食譜(是太簡單嗎??)，那現在就記下來吧!! 早前跟3歲半契女一起做，她亦能跟著做到啊，是一個不錯的親子活動呢，真的非常簡單方便，大家都快來試試吧!!

[特價情報] 急凍酥皮大特價

這星期日家裡又會舉行生日派對，其中壽星要求想食威靈頓牛柳，當然不是問題啦，我已經做到駕輕就熟了，但家中酥皮已所剩無幾，便趁午飯時間到超級市場看看酥皮的價格。

一看之下，真的嚇了一跳啊!!!! 真是太太太太便宜了!!! 很久沒有見過這價錢了，到期日是在2015年的，我毫不猶豫，立刻買了2組，共6包，哈哈!!

又可以做蝴蝶酥，牛角包，酥皮卷，酥皮湯，威靈頓。。。正呀！

送給契嫲的母親節大餐

18 May 2014 遲來的母親節大餐!!!
 
難得契嫲專程來我家作客，無論多疲倦都要硬著頭皮頂住上!!!

忌廉蘑菇湯

Pamaham & Cheeze

千層三文魚沙律

糟醉拼盤

香草焗雞

雜菜沙律

酥脆香草焗羊架

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幫朋友舉辦一個十人私房菜派對

上一次幫朋友做四位團年私房菜, 相比今次原來真的很輕鬆!!!

今次有了上一次的經驗，應該是可以的，但是。。。今次是十人大餐啊，真的非常十分之緊張，我真的能應付嗎????? 朋友J早在1個月前已跟我說著，她的朋友亦很想嘗試我做的私房菜，我考慮了一會，便決定接下了。經過跟朋友J商量之下，一星期前便定下了這餐單:

十人私房菜派對日期: 17 May 2014 9pm

說真的，多人大派對舉辦得多[最多試過22人大派對]，中菜飯局亦做過[最多試過十多人]，而私房菜形式，最多做都是做6-8人大餐，上一次9人私房菜大餐挑戰成功已十分興奮，這次做十人私房菜大餐，又是一個非常大挑戰呢!! 

酸忌廉牛油鬆餅 Sour Cream Butter Scone (附食譜)

鬆餅，真的很適合假日早餐或下午茶時段輕鬆做的。 鬆餅是一款簡單易做的飽點，30分鐘內便可以由零到出爐, 不需要機器，工具只需要大碗一隻及攪拌捧便可以，而且材料簡單，只需要糖、牛油、奶、麵粉及雞蛋，便可做出美味又簡單的鬆餅。(不要討論鬆餅有多肥, 是超級肥的!!!)

我最常做的是酸忌廉芝士英式鬆餅，因為芝士的香味實在吸引，不過，間中弄一下原味，亦是很美味的呢!! 其實鬆餅的做法有很多，我這做法未必是最正統的，只是我覺得這做法超級方便，就在此分享一下!!

[June 2013 五天曼谷自由行美食購物之旅] 消費及行程簡介

剛剛寫完沙巴九天遊記，又有朋友要求要寫一下[泰國曼谷]的行程簡介，哈~
但真的未能寫每天遊記了，實在抱歉!!! 就這樣寫一篇分享給大家參考一下吧~

旅行日期: 10-14 June 2013

匯率: HK$100 = THB 395

5日4夜Package來回機票連酒店 HK$5700 / 2人
旅遊保險 HK$240 / 2人 

瘋狂買手信及飲食使費 =  HK$8000 /2人

[June 2013  五天曼谷狂食購物之旅] 總消費: HK$13940 /2人
每人大約HK$7000
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[20分鐘食譜] 涼瓜菜脯煎蛋 (附食譜)

早前有朋友到來家常便飯，這道菜是他們點的，難得他們也吃涼瓜，便多煮一點，大家能吃個痛快!!! 哈哈~

這涼瓜菜脯煎蛋其實沒難道，而且亦非常容易，今晚想不到吃什麼便加上這道菜吧!!! 哈~

粟米薯仔湯 (附食譜) - LC20 Round

母親節大餐最初是想不到煲甚麼湯的，又想試做一些未做過的湯，又想簡易一點，想著想著，又上網查著查著，然後便決定煲這粟米湯。香濃美味，做法亦不難，感覺非常真材實料啊!!

就在這兒記錄分享食譜吧，做法亦是參考[吾淑吾食]的，哈!!

2014母親節大餐

祝所有親愛的母親大人，母親節快樂!!!!

今年提早一天跟媽媽慶祝，這就是我送給媽媽的自家製母親節魚蝦蟹大餐!!!

新鮮粟米湯

千層三文魚沙律

天使蝦刺身

牛油香草蟹腳

酥脆香草焗羊架

芝麻醬菠菜

 

應該有一個多月了沒煮大餐了，實在心養難耐!!!! 哈哈~~~
就趁著母親節，又可以找個籍口煮煮煮了~~~

其實我們都不太喜歡外出迫迫迫，人又特別多，又要限時間，還要在這些特別的大時大節吃著不好吃的限定套餐，自家製又可送上心意，在家吃也輕鬆自在得多!!

[2014 沙巴之旅九天遊] Day 9 亞庇

[2014 沙巴 - 亞庇山打根瘋狂美食之旅九天遊] Day 9

Day 9 - KK市內
交通: 自駕
1st早餐: 隆美茶室, 每人一碗東星斑魚片魚頭魚湯米/咖哩湯米, RM130 /6人
活動1: 逛麗都廣場街市, 食即炸油炸鬼3件share RM3 /6人
活動2: KK市買手信, 美金香肉乾 (地點位於KK Plaza旁, 橋底榴槤附近)
2nd早餐: 怡豐喇沙, 2碗喇沙6人食及每人一杯飲品,  RM30 /6人
活動: 酒店收拾行李Check-out
活動: 觀光- 敦馬士達化大廈Tun Mustapha Tower & 水上清真寺Kota Kinabalu City Mosque
午餐: 駕車到Inanam東風海鮮飯店 RM93.5 /6人
活動: 去馮業買手信！D24榴槤肉！
下午茶: 味雅海南雞飯 RM30 /6人
活動1: 朱古力廠買手信 Cocoa Boutique
活動2: 再自駕到第一灘睇日落 Tanjung Aru Beach 1嘆大大杯果汁&ABC冰 RM53 /6人
交通: 自駕往機場還車(油費&停車場費)  RM17.5 /6人
[8:30pm Kota Kinabalu => 11:05pm HK]

[2014 沙巴之旅九天遊] Day 8 亞庇

[2014 沙巴 - 亞庇山打根瘋狂美食之旅九天遊] Day 8

Day 8 - KK市內
交通: 沙巴朋友車去搵食
早午餐: 山打根皮蛋餃 (蝦丸, 豬皮魚蛋,皮蛋餃,海燕窩) RM106.5 /6人
小食: 手揼炭燒魷魚 (位於Giant City Mall門外) RM20 /6人
交通: 沙巴朋友車回市中心
小食: 飲野@馮業Fung Ip  RM22.1 /6人 
下午茶: 阿林檳城蝦麵(地點位於<Wisma Merdeka>商場2樓) RM37.2 /6人
活動: 行Suria Sabah Shopping Mall, 行超市買手信, 行海旁劍魚地標&菲律賓市場
租車: 自駕遊 RM300 /6人
晚餐: 大茄來海鮮餐廳-海鮮餐, 1人1杯桔仔汁, 黑胡椒炒蟹及乾奶油炒蟹, 上湯龍蝦, 奶油巨大老虎蝦及奶油BB蝦, 炒薯仔菜, 白灼東風螺, 蒜蓉蒸象拔蚌仔, 椰子布丁 RM724 /6人
活動:自駕到觀光亭睇夜景
宵夜: 金鷹蝦麵@和生園  RM42 /6人

[2014 沙巴之旅九天遊] Day 7 巴達斯河激流一天遊

[2014 沙巴 - 亞庇山打根瘋狂美食之旅九天遊] Day7

Day 7 - 巴達斯河激流(3-5級)一天遊
早餐: 酒店食杯麵, 因為集合時間是早上5:30am RM14 /6人
活動: 巴達斯河激流一天遊包接送及午餐 RM210x6= RM1260 /6人
下午茶: 富源 Fook Yuen , Gaya Street (咖吔多/包，拉茶) RM33.8 /6人
晚餐: Mai Yai Thai Orchid Restaurant RM341.5 /6人 

[2014 沙巴之旅九天遊] Day 6 亞庇雙島遊

[2014 沙巴 - 亞庇山打根瘋狂美食之旅九天遊] Day 6

Day 6 - 雙島陽光海灘一日遊- Mamutik Island & Sapi Island
早餐: 富源 Fook Yuen , Gaya Street (咖吔多/包，點心, 炒米/河, 拉茶) RM52.1 /6人
午餐: 富源外賣, 點心/炒米/炒河 RM37.1 /6人
活動: 雙島遊船票及入島費 RM208.2+60 = RM268.2 /6人
下午茶: Secret Recipe (榴槤芝士蛋糕及飲品) RM116 /6人
晚餐: 古村 - 海鮮餐(蒜蓉開邊蒸琵琶蝦，奶油老虎蝦，蒜蓉蒸鮑魚，椒鹽海螳螂，黑椒炒獅蛤，馬拉盞炒西瓜苗, 仲有甜品:椰青布丁) RM884 /6人
宵夜: 馮業Fung Ip, 位於加雅街100號,  (D24榴槤麵包及炸榴槤)  RM40.5 /6人

[2014 沙巴之旅九天遊] Day 5 山打根=>亞庇

[2014 沙巴 - 亞庇山打根瘋狂美食之旅九天遊] Day 5

Day 5 - 山打根=>亞庇
早餐: 家傳正宗炸肉大粉, (Sandakan Central Market 2樓) RM50.4 /6人 
活動: 閒逛山打根中央巴殺 Sandakan Central Market 地下街市及Harbour Mall 超市
午餐: 手抓餅@酒店後街 RM69.7 /6人
交通: 的士 RM30x2 = RM60 /6人
[2:30pm Sandakan山打根 => 3:15pm KK亞庇]
交通: 的士 RM30x2 = RM60 /6人
到酒店check-in: 亞庇 Little Gaya Hotel
下午茶: 橋底榴槤(地點位於KK Plaza旁) RM215 /6人
活動: Centre Point 商場, 逛超市, 買手信
晚餐: 五星海南家鄉鮮雞飯和燒臘 RM76.6 /6人
宵夜: 炭燒大眼雞, (地點位於Park Hotel對面轉角) RM35 /6人

[2014 沙巴之旅九天遊] Day 4 山打根

[2014 沙巴 - 亞庇山打根瘋狂美食之旅九天遊] Day 4

Day 4 - 山打根市內
交通: 的士 RM15x2 = RM30 /6人
早午餐: 森森88 Restoran Seafood Sim-Sim 88, 皮蛋餃+彈弓麵 RM85 /6人
巴士 RM15 /6人
小食: 阿弟牛屎撻 Tac De Café  RM28 /6人
交通: 巴士 RM7 /6人
下午茶: The English Tea House Restaurant RM83.5 /6人
活動: 走百步梯 Sandakan Heritage Trail & 酒店泳池游水
交通: 的士RM15x2 = RM30 /6人
晚餐: 山打根-新白沙崗海鮮樓 Pusat Makanan Pasir Putih Baru RM570 /6人 
交通: 新白沙崗傅先生用快艇載我們返酒店, 免費