[低溫慢煮] 斧頭牛扒 (附食譜) - Sous Vide 及 BBQ派對

BBQ派對日期: 2 Apr 2016

週未趁著天氣還未炎熱，相約好友來莎莉廚房BBQ，順道吃吃早前買回來的斧頭牛扒!!


除了今次主角斧頭牛扒之外，莎莉廚房還預備了很豐富的燒烤美食：
腸仔，芝士腸，紅腸，大魚蛋，墨魚丸，芝心丸，芙蓉丸，雞翼(香草/蝦醬/香辣蝦醬)，叉燒豬頸肉，牛仔骨，扇貝，蜆，鱔，秋葵，四季豆，粟米，蕃薯，沙律菜，車厘茄，青瓜，腐竹蛋糖水，飲品，紅酒，白酒，香檳。。。
超級滿足，大滿足！

BBQ - 醃肉篇 - 叉燒豬頸肉 (附食譜)

BBQ BBQ BBQ.....最喜歡自己預備食物、醃食物!!

大家常常看見我做泰式豬頸肉，其實還有這款叉燒味的，只是我懶，遲遲沒有拍照記錄，所以一直都沒有寫食譜，哈!!

趁這次記得，便拍個照片跟大家分享這款甜蜜蜜的叉燒豬頸肉食譜!!

2015 除夕BBQ跨年派對夜

一年又過去了~~~
今年的除夕夜約好一大班朋友齊齊BBQ, 12大6小齊齊倒數迎新年!!

好像很久沒有在家中開BBQ派對了!!
早在星期四及星期五晚買齊食材，回家洗洗醃醃!!
除夕當天是要上班的啊, 幸好放4pm, 放工後便立即飛奔回家去預備!!!

其實每一次BBQ派對要預備的都是差不多的，跟去露營時也是沒什麼分別的啊，可看看這篇! 哈哈~

小小女主角BBQ生日派對

好朋友的可愛女兒5歲生日，她說想BBQ啊!!
壽星女要燒芝士腸貢丸牛丸及雞翼。

那順道邀請他們上下一家大小來我家相聚一下吧!!
小朋友的小小生日派對，成了我們大朋友的相聚時光!!

BBQ派對: 7 Feb 2015 (Sat)
8個大人+1個小壽星，開開心心歡聚一晚，我預備了很多美食啊!!
腸ss及丸ss: 腸仔, 芝士腸, 黑椒腸, 牛丸, 貢丸, 大魚蛋, 芝心丸
肉: 豬頸肉，香草雞翼, 韓式牛仔骨, 香草羊架
海鮮: 大蝦, 扇貝, 鮑魚, 鹽焗黃腳立
蔬菜: 羅馬生菜沙律, 四季豆, 秋癸, 茄子, 粟米, 蕃薯
甜品: 薏米腐竹蛋糖水, 生日蛋糕
還有自家製菠菜包及蒜蓉包!!

十分豐富，十分美味，十分開心的週末呢!!!

人山人海的秋季露營@粉嶺鶴藪營地

露營日期: 22-23 Nov 2014

秋季時間愈來愈短, 變相去露營的日子也相對減少了, 要好好珍惜這些美好時光!!

所以。。。。去露營都要食得開心一點, 豪華一點!!! 哈~  今次仲有朋友專車接我同相公直達營地, 當然美食要更好!!!

今次相約去鶴藪營地，也是有燒烤爐的，所以我們想也不用多想，晚餐決定燒烤去。
我負責6大1小的BBQ晚餐及第二天的早餐，另一朋友負責2天的午餐。

12大6小生日大派對 @ Sally's Kitchen+BBQ+親子曲奇製作

朋友生日，永遠都是開派對的好時機!!!
大大小小朋友聚首，吃喝玩樂，在家中開派對是很好的選擇!!!!

雖然真的很辛苦，忙了足足一整天的大派對，簡直是累透了!!!
眼見朋友們都玩得開心, 吃得盡情, 喝得盡興(一共清掉8支白酒)!!! 我所預備的食物都能差不多吃個清光光, 真的非常十分開心高興啊!!! 多謝朋友們賞面光臨!!! 亦真的十分感謝相公幫忙招待我這班好朋友!!!!

 

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香蒜包&Pizza包
蟹柳青瓜沙律
蘋果哈密瓜粟米蛋沙律
燒牛肉
醉豬手
莎莉牌生日蛋糕
BBQ:
腸,丸, 豆卜, 燒賣, 雞翼, 豬頸肉, 牛仔骨,
大蝦, 扇貝, 魷魚, 蕃薯, 粟米, 秋癸, 菠蘿……等等。

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週末25人大派對@Sally's Kitchen+BBQ

派對日期: 4 October 2014

人數又再破紀錄，竟然都還可以人人有位坐，哈~

難得相約，一共18個大人再加7個小朋友，認真熱鬧!!!!! 跟之前的大派對一樣，在天台進行BBQ，另再加莎莉廚房美食。

今次在星期四放假的時候便跟相公去買飲品及部份食物，回家再洗洗洗醃醃醃。
然後再在星期六當天，朋友們合力相助再齊齊去買餘下的BBQ美食及海鮮，回到家朋友們亦出手相助齊齊切切切及準備食物，所以我都不算特別忙碌。

BBQ - 醃三文魚餃

相信大家去日式餐廳吃燒三文魚鮫吃得多, 有沒有想過其實BBQ也可燒三文魚鮫呢?!?!

不過三文魚鮫不是常常有貨，我是在屯門市中心的Taste買的，有好一段時間沒見過了，最近重遇，又再度入存貨囉!!! 以我所知，元朗大橋街市裡亦有一檔專門賣三文魚的亦有三文魚鮫賣，但好像不及Taste的經濟呢!!

BBQ - 醃肉篇 - 香草雞扒

一連幾天都寫BBQ醃肉，因為我星期六要BBQ囉!!! 呵呵呵!!
趁著好天氣，相約朋友又到郊外走走，露營+BBQ去!!!!! yeah!!!!
對上一次露營，已是上年的事了(好像很久, 其實只是12月, 哈), 要再親親大自然, yeah!!!!

香草雞扒真的是非常簡易的，來看看吧!!

BBQ - 醃肉篇 - 炭燒豬頸肉配泰式酸辣汁

豬頸肉，用炭火燒真的是最好吃的，煎或焗也比不上炭燒啊！所以有機會BBQ，便要醃一些豬頸肉來燒，配上預先做好的酸辣汁，很有泰式風味呀！

BBQ - 醃肉篇 - 香草羊架

不知道大家BBQ會否自己醃食物呢???

我.....如果有時間會自己醃，沒有足夠時間就會買街市凍肉檔醃好的，哈!!

但羊架，我都是喜愛自己醃，因為又靚又好味的羊架，是不需要太多調味已經好好味啊!!!

這是BBQ大派對不能缺少的美味食物，哈!!!

22人大派對 @ Sally's Kitchen + BBQ

這次大派對, 暫時是Sally's Kitchen & Bakery最多人到訪的一次，20個大人加2個小朋友，真是熱鬧!!!! 上一次十二月的大派對，這班朋友們到訪大大小小都有20人，今次還要再多2個, 哈!!! 跟上次一樣，也是在天台進行私房菜+BBQ，地方淺窄，未能安排得更好，實在抱歉!!!! 只好繼續出動美食令各位肚子滿載而歸，總算一切順利完成囉!!! 哈哈!!

為了這個大派對，特意提前準備，早在一星期前便寫好餐單，由星期三便開始逐少逐少的買入材料(幸好提前在星期三已開始準備，星期四幫朋友做了私房菜，少了一晚時間, 哈!!!)!!! 在派對前一天即星期五，下午放了半天假作最後準備，吃過午飯便去買下所有要買的材料，好讓星期六有更多時間啊!!!

這次真的預備了很多食物!!! 哈~

勁辣麻辣焗雞翼 (附食譜)

呢款雞翼其實係無心插柳之下整出黎嘅!!!!

呢款雞翼整過好多次，原來一直都未寫食譜。哈~

BBQ唔可以冇雞翼，燒雞翼...我鍾意食.....