杞子菠菜豬潤湯 (附食譜)

簡簡單單滾個靚湯!!
杞子明目，菠菜豬潤又鐵質豐富又補血，仲要20分鐘左右就完成，快!!

25 Oval 滾湯剛剛好!!

杞子菠菜豬潤湯 (2-3人份)

材料:

菠菜  約1斤
豬潤  $5
杞子  適量
薑片  3-4片
水      1200ml

豬潤醃料:
胡椒粉 1/2茶匙
糖         1/2茶匙
生抽     1 茶匙
紹酒     1/2茶匙
薑末     1茶匙
麻油     數滴

做法:
1. 洗淨豬潤，切片，用醃料醃約10-15分鐘。

2. 杞子洗淨，備用。
3. 菠菜切去根部，洗淨切段。
4. 用煲加少許油，爆香薑片。

5. 加入水煮至大滾。

6. 加入杞子及豬潤滾起約3-4分鐘。

7. 再放入菠菜滾起約2分鐘，加鹽調味便可。