豉油皇大蝦 (附食譜)

搬家後第一篇食譜, 係好簡單嘅一味海鮮，睇過你就知有幾簡單!!!!

材料簡單，調味簡單！雖然簡單，但又好好味架！哈！

材料:
海蝦一斤

  調味汁料:
豉油      2湯匙
老抽      1湯匙
紹興酒  2湯匙
糖          2茶匙 (砂糖/黃糖)

蔥          1棵 (切段)

製法:
1. 蝦要洗淨，開背去腸(我習慣用鉸剪剪鬚剪腳開背)，然後用小筲萁隔水盛起，備用。 

2. 開鑊落油燒至油鑊出白煙。

3.煎香大蝦(約4mins)

  

4. 落蔥段炒一炒，再落豉油皇調味汁料炒勻(約30秒)，熄火上碟。