泰式粉絲大蝦煲是經常出現在我家飯桌，但最近煮泰式大餐時才發覺原來沒有記下食譜啊!!! 那便快快寫一個記錄下來才可!!
泰式粉絲大蝦煲 (2-3人份)
材料 :
大蝦 6-8 隻
粉絲 50g
煙肉 2片 (切碎)
蒜頭 3-4瓣 (切片)
蒜頭 3-4瓣 (切片)
乾蔥頭 4顆 (切碎)
莞茜 6條
大紅椒 1隻 (切細)
大紅椒 1隻 (切細)
指天椒 1-2隻 (可以不加)
水 50ml
泰式海鮮醬包 1包
做法:
1. 大蝦洗淨去腸，抹乾備用。粉絲浸軟待用。莞茜洗淨, 分開根部及葉，切碎。乾蔥頭切碎。蒜頭切片，大紅椒切細。
2. 鍋子下少量油預熱，中大火下煙肉炒香，約1分鐘。
3. 下乾蔥頭、 蒜片、大紅椒、指天椒和莞茜根部，炒香約2分鐘。
4. 下大蝦炒至1/3熟，約2分鐘。
3. 下乾蔥頭、 蒜片、大紅椒、指天椒和莞茜根部，炒香約2分鐘。
4. 下大蝦炒至1/3熟，約2分鐘。
5. 下泰式醬包，炒均。
6. 下粉絲和水，炒均，加蓋轉小火煮3-4分鐘。
