2014年5月20日 星期二

送給契嫲的母親節大餐

18 May 2014 遲來的母親節大餐!!!
 
難得契嫲專程來我家作客,無論多疲倦都要硬著頭皮頂住上!!!
忌廉蘑菇湯
Pamaham & Cheeze
千層三文魚沙律
糟醉拼盤
香草焗雞
雜菜沙律
酥脆香草焗羊架
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剛剛完成十人私房菜大餐,2:30am才打掃完畢洗澡上床睡覺,實在累得要命,但契嫲駕到亦不敢怠慢,11:30am便和相公出發去吃個早午餐,買些新鮮食材便回家預備!!!

不過這天只有5個人晚餐,輕鬆得多了!! 不用想太多,餐湯跟前菜跟昨天一樣便是了,哈!!! 主菜簡單一點,用焗爐幫忙我便不用忙著炒炒炒。

7pm 契嫲跟契爸及1位朋友便到達了,七時多便開飯!!

又再逐款分享一下吧!!

忌廉蘑菇湯 配 Pamaham & Cheeze
本來想煮另外一款湯,但是腦閉塞想不到,反正自己亦想再喝,便再買蘑菇再做了,菇味濃郁,真的很好味啊!! 哈~~
今次買了丹麥藍芝士,配著紅酒,非常合襯!!!! (契嫲也是愛喝紅酒的!!!!)
千層三文魚沙律 
< 可參考千層蟹肉沙律(期間限定) >
做5個真的輕鬆很多,亦可預先做好放雪櫃,5碟雪櫃是放得下的!!! 食前才從雪櫃取出脫模。

鮑魚, 鴨舌,雞翼尖及鴨腎,是昨天特別做多了的,很好的佐酒小吃。

契嫲愛吃雞,吃不完亦可打包回去!!

我們大家都愛羊,怎能不焗這羊架?!?! 哈~~~


完美的一個晚上,感到很開心,契嫲很欣賞這頓晚餐啊!!!!!