[婚禮小禮物] 牛油曲奇/朱古力牛油曲奇(附食譜)

朋友要結婚了，她說看過我幫朋友做的<薑餅小禮物>實在吸引，打算找我幫忙做曲奇送給一些不參加飲宴的朋友，作為一點心意。多謝她的信任!!!!

之前我亦做過<曲奇小禮物>，因為這次的數量不算太多，那我便決定送給她做結婚賀禮。

我亦要多謝妳，給我一個機會去做曲奇小禮物，第一次做結婚用的小禮物啊!!!

做這些小禮物真的會令人忘記煩惱，減去生活上的壓力。
因為焗的時候，焗爐散發著一屋牛油香，望著製成品一盤一盤的出爐，真的非常開心高興啊!!! 放涼後再組合包裝，看著一大堆美美的製成品，那份滿足感真的非筆墨所能形容啊!!!

我的小小心意，祝願妳們新婚快樂，開開心心!! 要幸福啊!!!

焗好的曲奇，一定要完全放涼才可包裝的。 

 

包好了一些大份的。

<一包有5片: 2個英文字母+1個大心心+2個小心心。 >

見還有英文字母，便包一些小份的。

看了那麼多美美的製成品，再來看看食譜吧!!

牛油曲奇 / 朱古力牛油曲奇
(每一份量: 4cm英文字模約60片 或 6cm心形模30-35片)

<牛油曲奇>
材料: 

無鹽牛油  150g

糖霜          100g

雞蛋          50g

杏仁粉      40g
低筋麵粉  280g

泡打粉      ¼ 茶匙

梳打粉      ¼ 茶匙

<朱古力牛油曲奇>
材料:
無鹽牛油  150g

糖霜          100g

雞蛋          50g

杏仁粉      40g
可可粉      40g
低筋麵粉  240g

泡打粉      ¼ 茶匙

梳打粉      ¼ 茶匙

做法:
1. 牛油室溫放軟用攪拌器略打起，再加糖霜高速打至淡黃色。
(我用KM040, 5度打約4分鐘)。

2. 分3次加入蛋液，要每次徹底打勻(每次打約1-2分鐘)。

3. 篩入所有粉類，慢速攪拌成麵糰。

4. 將麵糰放入保鮮袋，壓成約0.5cm厚。

5. 預熱焗爐160度。
6. 放入冰格雪20分鐘，從冰格取出印模。

7. 放入已預熱160度的焗爐焗約15-18分鐘至金黃色, 取出放涼。