煙三文魚蟹肉卷 (附食譜)

在媽媽的生日大餐中做了這個美味前菜，現在就跟大家分享一下做法吧!!

做法不難，只是功夫很多，亦很花時間啊!!! 

不過，花時間亦是值得的，因為確實很鮮味亦很美味啊!!

煙三文魚蟹肉卷 (6件)

材料:

花蟹/三點蟹  2斤

煙三文魚       6片

青瓜               1條

檸檬               1個
沙律醬           適量

做法:

1. 花蟹洗淨，隔水蒸15分鐘或至熟，放涼拆肉，分開蟹肉及蟹膏，備用。
<最難亦最花是時間就是這步驟了!!!>

2. 青瓜刨成絲，放雪櫃備用。 檸檬洗淨，切為6小份，備用。

3. 拉開一張保鮮紙，放上一片煙三文魚，再放上適量蟹肉。

4. 拿起保鮮紙向上卷起，輕力壓實，卷好後可放回雪櫃備用，在上桌前再逐份上碟。 

上碟:

5. 在每隻碟上放上適量青瓜絲及一角檸檬。 

6. 再在青瓜絲上放上煙三文魚蟹肉卷。

7. 再在蟹肉卷上放上一匙蟹膏。 

8. 最後放上一片薄荷葉作裝飾及唧適量沙律醬在碟的一旁，便完成。