焗香矛雞扒 (附食譜)

早前買過香矛，用唔哂，所以就放咗上天台種，都無特別打理。

原來香矛真係好粗生，好似一堆亂草一樣，哈!!!!

眼見"亂草" 叢生愈來愈多，不如就整個香矛雞扒用下啦!!!

第一次做，焗出黎唔夠香脆，唔知係咪因為用細焗爐呢??? 下次要用大焗爐焗，再試下睇下會唔會更香脆先!!! 再唔得先再考慮煎/炸! 哈~~

焗香矛雞扒 (5-6人份量)

材料：
雞扒  6塊

調味料：
生抽         2湯匙 (或用魚露更好)
雞粉         2茶匙
鹽            1茶匙

沙薑粉     2茶匙
糖            3茶匙
香茅        3條切碎
蒜頭        5-6粒切碎
麻油        4茶匙
紹興酒    3湯匙
生粉        2湯匙

製法:1. 香茅用刀拍打再切成碎, 蒜頭切碎。

2. 所有調味料撈勻備用。

3. 雞扒解凍後洗淨抹乾，加醃料醃1小時或以上，隔夜更佳。 
4. 預熱焗爐220度，雞扒入爐焗15分鐘，皮向下，再反轉皮向上再焗15分鐘便成。