夾心餅碎：OREO 4塊
飾面用忌廉：
淡忌廉100g
砂糖2茶匙
咖啡忌廉做法：
1. 魚膠粉加室溫水攪勻，隔水坐溶備用。
2. 淡忌廉煮滾，加入即溶咖啡粉及糖攪勻。
3. 將熱咖啡溶液倒入朱古力粒中，靜止2分鐘待熱力將朱古力粒溶化，然後攪拌均勻，最後加入魚膠溶液攪勻成咖啡忌廉，放進雪櫃冷凍一晚。
4. 取出加啡忌廉，用打蛋器打至軟滑，備用。
飾面用忌廉：
1. 淡忌廉一定要夠凍，加入砂糖用電動打蛋器打起，至呈軟尖峰狀態，放雪櫃備用。
組合蛋糕：
1. 將朱古力海綿蛋糕平均切成3片。
2. 在朱古力海綿蛋糕上塗上一層咖啡忌廉，灑上一層OREO餅碎，再塗上一層咖啡忌廉。
3. 蓋上另一片蛋糕片，塗上一層咖啡忌廉，灑上一層OREO餅碎，再塗上一層咖啡忌廉，頂層再蓋一片蛋糕片，最後抺上一層咖啡忌廉。
4. 在整個蛋糕薄薄抺上飾面忌廉，用唧裝唧上咖啡忌廉，用抺刀抺開造成雲石紋，最後可用咖啡豆/朱古力作裝飾。便成。
