相片不多，但真的非常簡單的！
慢煮完的羊架可用火槍燒，亦可以BBQ炭火燒，隨便一煮都同樣美味的啊！
香草羊架 [低溫慢煮]
材料:
羊架 2.5磅 (約16支骨)
牛油 1湯匙 (用橄欖油/粟米油亦可)
調味:
鹽 1/2茶匙
黑胡椒 2茶匙
迷迭香Rosemary(乾) 2茶匙
什香草Mixed Herbs(乾) 2茶匙
做法:
1. 洗淨羊架，用調味醃大約1小時。
2. 然後用真空袋放好羊架，放入牛油，用真空機包好。
3. 低溫慢煮棒放在已注入水的大煲內調較好所需溫度，水份要足夠蓋過羊架，當達到指定溫度後便可放入已真空的羊架。我今次調較了攝氏56度，烹煮2.5小時。
4. 2.5小時後，羊架從真空袋取出，放上已燒至非常熱的鑊中輕輕煎一煎及用火槍噴凹的一面，便可上碟。
羊架包裝可參考這篇: http://sallykitchenbakery.blogspot.hk/2014/03/bbq.html
* 羊架我在那裡買?
我家住屯門，我是在屯門新墟街市(雲和凍肉, Tel: 24598492)買的，$120/磅, 通常一包是2-3磅，平均約$250-$260。<2019價錢>
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