[潮式月餅] 芋頭酥 (附食譜) Taro Pastry

新年買了一大個芋頭, 原本打算自製芋頭糕的，就在新年前朋友送來了蘿蔔糕及芋頭糕，歲晚年夜飯又有嫲嫲的愛心牌蘿蔔糕及年糕，一時之間吃不了那麼多糕糕糕啊!! 

一轉眼就到了年初十，大大個芋頭是時候要處理了，走上網絡查查看可以做些什麼吧! 無意間就看到了芋頭酥，太好了，就參考一下Carol自在生活的食譜去做一個吧!!

突然想起。。。早在2018年中秋節都已經做過這類酥餅了<瘋狂的月餅工場>，只是當時沒時間寫食譜去記錄，就集合2個食譜去記錄下來吧!

雞飛狗唔走。。。送雞迎狗過新年!!!!!

💝💝恭喜發財💝💝

🔊🔊莎莉廚房祝各位🔊🔊

💪💪身體健康💪💪

📈📈步步高升📈📈

💰💰金銀滿屋💰💰

每年過農曆新年都是忙忙碌碌地過！！

一有空閒時間就會想想有什麼攪作！哈！

所以，今年有好多大製作啊！

就來一個相片集記錄下來吧！

2016 Christmas Cookies 聖誕曲奇

聖誕節快到了，莎莉廚房預祝各位聖誕好快樂!!!!
*Merry Merry Christmas*

2016年，真的是非常忙碌的一年，公事忙，私事更忙，雖然心裡仍然不停在盤算著究竟有沒有時間去做2016薑餅人去過聖誕呢?!?! 但是又要忙碌著聖誕節去露營的準備啊！！哈！！

受好朋友所託，仔仔生日要求派人仔曲奇餅，另一位VVVIP好友的仔仔囡囡又想派聖誕曲奇，好吧，莎莉2016的聖誕節訂單就只接受了這兩個家庭的小朋友訂單啊!!

希望明年有時間去做我最愛的聖誕薑餅人兵團吧!!

[送羊迎猴] 莎莉賀年雜錦曲奇

每年都一樣，莎莉廚房會自己動手預備賀年禮物，[自家製雜錦曲奇]作新年送禮之用。
自家製作賀年曲奇，充滿著無限心意，更重要的是真材實料，品質在自己預期之內，現在賣的食品實在太多添加劑了，其實真的不知道放了甚麼東西，所以就算怎樣忙碌，我也要堅持自家製賀年曲奇啊送給我的至愛親朋好友啊!!
[重溫2015的賀年曲奇]  [重溫2014的賀年曲奇]

送羊迎猴蒸糕工場GO!!GO!!GO!!

莎莉廚房蒸糕工場日期: 31 Jan 2016 (星期日)
場面震撼吧!!! 哈~

今年好友結婚忙了整整2星期，又做[心心相印回禮曲奇]，再做了[婚宴Cupcakes]，本想把蒸糕工場暫停一年，但。。。又真的想食自家製糕糕糕啊!!

幸好特約工人朋友A又空閒，新婚朋友Y&M又說著想來齊齊參與，還有相公強而有力的臂彎，那便合5人之力齊齊go go go go go!!!!

星期六買齊材料然後外出晚飯，約定星期日莎莉廚房蒸糕工場開動!!!

2015 莎莉聖誕薑餅工場 - Round 2.3.4.5......

聖誕節快到了，莎莉廚房祝各位聖誕好快樂!!!!
*Merry Merry Christmas*

11月底[薑餅工場-Round 1]後便跟相公去了外遊12天，自從沙巴旅行回來後，莎莉聖誕薑餅工場再次全速開動而且從沒間斷過!! 哈~

所有的莎莉聖誕薑餅都是由我親手用心製作出來的啊，一切從麵粉開始，然後製作粉糰，印模入焗爐，出爐放涼，唧花裝飾，包裝送貨，每次看見製成品出世，都會感到非常開心舒暢，而且，遂一畫出美美的薑餅人，成功感滿足感真的可以令我樂上好幾天，不斷看著製成品自我陶醉，薑餅兵團一小隊一小隊的出發，送到各位手上，多謝你/妳/您的欣賞!! 亦非常感謝各方好友同事粉絲們支持，雖然不算是很多很多的訂單，但是數量已比去年多啊!! 已經令我忙透了亦樂透了，我真的感到非常快樂!!! 難得有機會我可以整個夠，畫個夠!! 哈~

2015 莎莉聖誕薑餅工場 - Round 1

又到聖誕。。。又到聖誕。。。hohoho.........
踏入12月，亦代表著聖誕快到了!!!

一年一度莎莉薑餅工場已在過去的週未開動了！！
感謝朋友支持，今年訂單非常多，有去年訂過的舊客戶，又有新朋友的預訂，加上莎莉今年又會跟相公外遊慶祝週年紀念，所以要提前開動！
(其實去年薑餅人工場也是11月底開動的啊!)

這幾天都不停的焗製薑餅，一盤又一盤入爐，又一盤一盤的出爐，放涼後又畫畫畫，趕貨趕貨啊!! 趕交貨，趕送禮，趕飛機，非常趕忙呀!!

簡易豆沙餡 (附食譜) - 真空煲

豆沙餡其實不難做啊，除了做月餅，豆炒餡亦可做湯丸，又或是做其他甜品的餡料亦可。

我做的豆沙餡是沒油份的，非常簡易，但比較乾身，如喜歡軟滑一點的豆沙餡，便要再隔去外皮，加入油份，又另一番風味啊!! 我懶, 又是簡易版，而且我又喜歡粒粒紅豆，所以便沒有隔去外皮啊!!

2015 莎莉中秋月餅 今年做了少量新口味 [豆沙月餅]，廣式餅皮要再改良，暫時未有食譜，有機會再跟大家分享，可先參考奶皇月餅的牛油月餅皮!!

2015 莎莉中秋月餅

時間過得真快, 還有不夠一個星期又到一年一度的中秋節了~~~
大家有沒有自家製月餅呢??

剛過的週未，莎莉廚房又變身做莎莉月餅工場啊!! 哈~
今年的莎莉月餅工場非常震撼!! 2日時間一共做了超過250個迷你月餅，直迫280個呀!!!

星期六半日, 預備好奶皇餡~
星期日全日月餅工場開動，特別嗚謝姑姐同朋友A到月餅工場做女工!!!
星期一再多放一天假, 用多半日做多百多個月餅及包裝~

莎莉賀年工場開動

賀年瘋狂糕糕糕之後, 又到賀年曲奇要出動！

今年實在太忙碌 (有那一年不忙?!?!), 曲奇工場遲遲先開動, 今日已是年三十，明天就要送禮去，只做好了一部份!!! 幸好下午有半天假，莎莉曲奇工場要加緊趕工啊！

瘋狂蒸糕情人節 2015

自從去年蒸糕的工場開動，農曆新年好像都要蒸糕才像樣啊!!
今年一年一度蒸糕日, 又是情人節, 相約好朋友A及熊仁先生(工人?!)齊齊整糕及開大餐！

今年有點瘋狂, 一共買了15斤蘿蔔, 8斤芋頭, 1包馬蹄粉, 2斤半馬蹄, 4包粘米粉, 臘腸潤腸蝦米。。。等！

[年年有餘] 椰汁小錦鋰年糕 (附食譜)

為甚麼我會這麼多魚呢???
其實是看到網友絲‧房菜做了"魚山魚海"而被吸引了!!!
心癢癢手痕痕便去買了材料回家，哈!! 食譜也是參考她的啊!!!

這年年有餘椰汁小錦鋰年糕，真的非常非常可愛，非常非常得意啊!!
其實製作並不難，只是蒸的時間要長一點啊!!

2014 莎莉的薑餅製作工場

聖誕節，好像一定要做些薑餅人應應節，但。。。從沒想過今年會做這麼多啊!!

每天放工回家，也嗅到濃濃的薑餅味，很有聖誕的節日氣氛啊!!!!! 呵呵~~~

Ho ho ho.....*Merry Christmas*

雖然早在11月底便開始製作薑餅，但是朋友的訂單確實十分之多，所以要不停的焗製，不停的畫花，但求要準時交到各方好友手上!! 真的十分感謝朋友們的捧場，令我可以整個夠，畫個夠!! 

眼見我的薑餅一盤一盤的焗製好，精心畫花的薑餅小隊一隊一隊的出發，真的非常興奮!!!!

希望我親手做的薑餅你們都喜歡，希望你們的朋友們小朋友們都喜歡Sally's Kitchen & Bakery的出品，大家都要有個快樂溫暖的聖誕節!!!! 

忙碌但開心的十二月

十二月是一年裡最開心的月份!!!

是我跟相公的結婚週年月份，再加上聖誕節，喜上加喜啊!!

工作上有些小忙碌，私人生活亦忙碌，真的多姿多彩，十分精彩的十二月啊!!

今年週年月不外遊，現正努力計劃著慶祝活動!!! 哈~

而聖誕節除了開派對外，當然也要做一些薑餅去慶祝慶祝!!!!

2014 莎莉奶皇月餅

還有10天，便到一年一度的中秋節，又是自家製做月餅時候了!

[大暑湯水] 冬瓜薏米水(附食譜) - LC22 Round

除了檸檬薏米冰，其實冬瓜薏米水消暑去濕更好啊！

做法簡單，趁著大暑，而家中還有薏米，放工買件冬瓜便回家，煲個簡單湯水應應節吧！哈！

檸檬薏米水 (附食譜)

是日大暑啊!!! 飲杯檸檬薏米冰爽一爽~~

就趁這天便分享一下早前在<蝦哈蝦哈生日大餐>做過的涼快消暑去濕美顏飲品的食譜吧!!

鹹肉糭=咸肉粽 (附食譜及影片) - 真空煲

又到一年一度的端午節!!!! 又是食糭的時間啊!!!

真的很多年沒有包糭子了!!! 記得以前媽媽包糭，會抱著玩的心態去幫忙包糭子，好像很好玩似的!!!! 但媽媽也多年沒有包糭了!!

好的，今年就試試自已包糭子，包十隻自己食，就憑著依稀的記憶去包糭子吧!!! 哈!! 自家包的糭子不大不小，食一隻剛剛好呢!!

包糭子記得要預2天時間去製作，1天做預備工作，1天包糭子。
因為糭葉是要浸軟身洗乾淨材可用的，去皮綠豆又要浸過夜，而五花腩亦最好醃過夜才夠入味啊!!

黑糖薑湯奶皇湯丸 (附食譜)

因為星期日做阿戊整餅時剩下了少量奶皇餡，抱著"食得唔好嘥"的心態，便做了這湯丸。要留意, 這不是流心的奶皇啊!!

其實做湯丸真的很方便，只要屋企有糯米粉便可以囉!! 而餡料亦可以很隨意，簡單的可以用朱古力粒或花生醬亦可，如喜歡芝麻的亦可自己動手做，遲一些有機會再詳細寫一下芝麻湯丸吧!!

做湯丸最難的只是做湯丸皮，只要用適當的份量便可, 其實一點都算不上難啊。以前跟媽媽做湯丸，都只是憑感覺去決定水份多少，昨晚特意用磅去量一下水份，給大家作一個參考。

蠔油冬菇炆豬手 (附食譜)

年三十團年飯不知煮什麼好??? 就炆個豬手旺一旺啦!!  開年飯煮亦得!!

這道餸菜，多數都是新年的時候做的!!!! 取其意頭: 橫財就手!!!! 哈~
其實蠔油冬菇炆豬手, 每家每戶都應該差不多啦，材料亦都好簡單!!!  我這食譜是從媽媽口述再加自己實踐而出來的，調味份量其實好隨意，試到合自己味道便可啊，希望大家都喜歡!!!!