Wasabi涼拌蟹籽雞絲青瓜海蜇(附食譜)

 

 一個好開胃的餐前涼拌菜!!

材料:
雞 一只
即食海蜇 1包
蟹籽 一盒
青瓜2條(刨絲)

調味:
史雲生雞汁 3-4茶匙 (因個人口味加減)
麻油 1湯匙
Wasabi 適量(因個人口味加減, 唔加亦可)

做法:
1. 雞用2茶匙鹽醃30mins蒸熟或用鹽水浸熟, 起骨拆絲備用。

2.青瓜刨絲加1茶匙鹽醃5mins出水, 隔去水份備用。
3. 海蜇用食用水洗一洗，隔去水份備用。
4. 先將雞絲及海蜇撈勻。

5. 再加入青瓜及所有調味伴勻, 想更香口可加入炒熟芝麻, 上碟, 面放上蟹籽便可。