除夕夜的跨年派對

2014年12月31日(星期三)

除夕，是要上班的工作天，但是4pm便可以放工，真好。

人大了(老了嗎??)，已不想外出慶祝節日，喜歡安在家中，跟相公2口子慶祝也好，三五良朋暢談歡聚也好，又或是十多二十人開大派對也好，我也喜歡在家中進行啊!!

眼見大家吃得開懷，玩得自在，真的很開心高興，雖然確是有點辛苦，有點疲累，但辛苦過後我能在家中開懷暢飲一番，跟好友暢談一番，疲累全消啦，過去多年，十分感謝相公能讓我常常在家中跟朋友開派對，真的要謝謝你啊!! 哈~

除夕夜，本來是沒打算開派對的，但難得2位老友也沒節目，便突然相約聚一聚吧!! 我當然提議在我家囉!! 5大2小，來個海鮮大餐，對我來說是比較容易預備啊!! 哈~

又再極速挑戰成功啊! 朋友說我是傻的!!! 哈哈哈哈哈!!!

一放工便直衝到街市，有甚麼新鮮便買甚麼，買到自己差不多拿不起走不動才捨得離去啊!!! 已忘記我們只有5個大人開大餐,  哈~ 買的時候還未想到怎樣烹煮，回到家才再作打算囉~~~ 呵呵呵!!!

有星斑、中蝦、紅花蟹、螺、貴妃蚌、扇貝、墨魚滑、青瓜、蘑菇、薑、蔥、蒜。。。
這一大堆都不需要HK$800

6時回到家，8時可以開餐，一邊食再一邊煮，食完一樣再煮一樣，肯定新鮮熱辣啊!!!

<我們的除夕餐單>

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忌廉蘑菇湯配即焗餐包

辣酒煮花螺
火焰醉蝦
芝士焗扇貝
香蒜淺漬青瓜
清蒸海星斑
香煎墨魚餅
蒜香貴妃蚌
薑蔥黑椒炒蟹 
白果腐竹蛋糖水
原味疏夫里 
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一回到家第一時間是打麵糰做麵包，然後就煮花螺，跟著便煮蘑菇湯。
再然後就洗切青瓜，洗扇貝。一切都準備好，餐包亦可出爐了，那便開餐吧!!

8pm 先來即焗餐包及忌廉蘑菇湯 (食譜按此)
朋友非常喜愛這個湯，不用問她想喝甚麼湯，直接煮給她喝便可啊!!!
她說這是我的招牌湯，哈哈哈哈哈~~~

8:20pm 然後再到辣酒煮花螺上桌 (食譜按此) 同時間便把扇貝入焗爐。
今次錯有錯著的翻熱時忘了收火，煮乾了少許，反而令辣酒汁更濃更能黏著花螺，更好味啊!! 哈~

8:30pm 火焰醉蝦
這個很簡易，10分鐘便能做起啊!! 先把蝦沖洗乾淨放入煲中，再加入玫瑰露浸蝦3分鐘，然後原煲連蓋放上爐頭煮滾約3分鐘，熄火，然後開蓋，用火槍把煲內的酒燃點，用火焰繼續煮蝦至熟便可加蓋將火蓋熄，便可原煲上桌。好看，好香，好玩又好吃啊!!

 
 

8:35pm 芝士焗扇貝出爐

這個是隨心煮的，沒有食譜啊，把沖洗乾淨的扇貝排列好在焗盤中，然後灑上少許鹽，少許胡椒粉，少許香草，再放滿芝士，入180度焗爐焗大約15分鐘便可以了。

8:50pm 香蒜淺漬青瓜(食譜按此)

放在雪櫃差點忘記了，哈~ 今次沒加辣椒，加了幾瓣蒜蓉，爽，脆。

9pm 清蒸海星斑亦可上桌了

9:20pm 香煎墨魚餅

差不多半飽，又放慢煮，哈~ 簡單煎個墨魚餅，配上泰式甜酸醬，好味。

9:35pm 蒜香蒸焗貴妃蚌

這個煮法簡單到不能再簡單，沖洗乾淨，放入煲中，加入蒜蓉及少許水份，蚌有海水所以不用再下鹽調味了，整煲連蓋放到爐上煮滾1分半鐘，熄火焗3分鐘，最後開蓋灑上蔥花，多焗1分鐘便可以了。

10:15pm 薑蔥黑椒炒蟹 (薑蔥炒蟹食譜按此)

又是最後才炒蟹，可以慢慢吃，本是薑蔥炒蟹，朋友想要點黑椒味，便又隨心加入1把黑椒炒，變成薑蔥黑椒炒蟹。哈。

有美食，當然要有美酒啦。紅酒白酒，朋友不喝酒，我跟相公一人一支，正!!

差不多倒數，是我們的甜品時間，甜甜蜜蜜迎接2015!!!!!

12am 白果腐竹蛋糖水 及  原味疏夫里(食譜按此)

除夕跨年海鮮大餐吃得完滿，由2014食到2015!!!! yeah!!!!!!!!!!!!!!
食得是福，最緊要開開心心健康快樂!!!!