[派對小吃] 簡易咖喱魷魚蛋蘿蔔 (附食譜)

這個美味派對小吃，原來一直未寫下食譜記錄，有朋友問，想在自己的網誌找，卻不到食譜分享給她，早前做的時候其實已經拍了照片，但原來一直未動筆啊!!

之前開27人大派對，用了2包咖喱醬，煮了一大煲啊!! 朋友們吃得非常高興呢~~~  配上麵包或白飯，真的美味非常，所有醬汁都吃光光啊!!!

其實一點都不難，非常簡易，將所有材料煮在一起就可以啊!!

趁著有時間，快快寫下記錄，跟大家分享一下啦!!

簡易咖喱魷魚蛋蘿蔔 (10-12人份)
(相片是煮2個份量的)

材料:
咖喱醬包 1包 (我用田師傅牌)
魚蛋        2磅 (我用2款魚蛋)
水魷魚    1磅
蘿蔔       1條
薑           2片
乾蔥頭    2-3粒 (切碎)
蒜           4-5瓣 (切碎)
水           250-350ml
椰汁       200ml  (或用淡奶也可)

做法:

1. 先將魚蛋及水魷魚洗淨，大魚蛋開半，水魷魚剪成一條一條魷魚鬚。
2. 白蘿蔔去皮，切厚件，用滾水煮3分鐘，隔水備用，水留用。

3. 開鑊，加入1-2湯匙油，先爆香薑片及乾蔥頭，炒約1分鐘，再加入蒜粒炒香。

4. 然後加入魷魚鬚炒勻。

5. 再加入魚蛋炒香。

6. 加入咖喱醬包炒勻。

8. 然後才加入蘿蔔，以及煮蘿蔔水份約250ml。

9. 加蓋煮滾後小火炆煮15分鐘，如果未即時享用可先關火，待上桌前再繼續步驟[10]。
10. 最後加入椰汁或淡奶煮滾便成。