每年將近中秋節，做完奶皇月餅剩下了很多咸蛋白，雖然不可能全都放進肚子裡，始終不想全都浪費，便想想辦法用掉一些，餘下的分一些給同事朋友，再用不完材棄掉吧!!
這個蒸肉餅，其實真的很好吃呢!!!! 用上全隻咸蛋肯定更香囉!!! 是很好下飯的一道菜!!!
咸蛋白雞蛋麥片蒸肉餅 (2-3人份)
材料:
豬肉碎 約150克 (HK$10)
麥片 2-3湯匙
雞蛋 1隻
咸蛋白 2隻
蔥花 適量
調味料:
豉油 1茶匙
胡椒粉 1茶匙
麻油 1茶匙
水 3湯匙
做法:
1. 豬肉碎先用豉油,胡椒粉,麻油及水撈勻醃約5分鐘。
2. 加入麥片，撈勻醃約5分鐘。
3. 然後加入雞蛋及咸蛋白，撈勻放到碟上。
4. 煲滾水，用中大火蒸約10分鐘，灑上蔥花便可。
