暴雨落雹整餅星期天

熊子突然相約整餅!! 哈!! 誰說月餅要在中秋吃的啊!!! 

自家製，隨時想吃亦可以做出來呢!!!

話說熊子跟同事們閒談間，不知怎樣說起我們的奶皇月餅，要熊子做給他們吃!!! 哈!! 熊子便相約我在昨天攪事一番，我們順便見個面，吃個飯!!!

下午吃過午飯, 3點多才開始做阿戊，哈哈!! 今次簡簡單單不是做太多，不像中秋時的製餅工場，我們邊說邊做，又嘆嘆咖啡，7pm便完成了30個，然後便準備晚餐。

29 Mar 2014 幸運BBQ

剛過了一個大風大雨又落雹的星期天，心存幸運!!! 

幸運是跟朋友在星期六晚BBQ，不然肯定非常狼狽!!!

早在個多兩個月前相約飯局，約定了在29/3星期六進行，而決定BBQ都是在幾天之前的事!!!

其實星期六上午仍然是下著超大雨的，心想BBQ仍要繼續進行嗎??? 難得朋友遠道而來，而下午天氣亦開始放晴，而且人數不多，那便決定繼續進行。

下午買完海鮮回到家，便先拉好帳篷，即使落雨亦不要掃興，只要不是落暴雨便可!! 我們七時便開始BBQ，亦因為人少少，相公及朋友們可以一邊打麻雀，一邊BBQ，真嘆啊!! 哈~~

我預備了很多食物, 慢慢燒, 慢慢吃，超級豐富啊:

有腸仔, 雜丸, 煙肉蕃茄, 燒賣, 安格斯牛扒, 自製麵包, 茄子, 秋葵, 粟米，錫紙焗脆肉瓜金菇, 大蝦, 扇貝, 鮑魚, 檸檬三文魚鮫, 香草雞扒, 泰式豬頸肉, 鹽焗雞翼, 串燒腎片, 沙律菜及車厘茄

吃飽飽，看著他們繼續麻雀耍樂，我便靜靜的在帳篷下嘆紅酒，非常寫意啊!!!

韓式小碟: 涼拌菠菜 及 涼拌芽菜 (附食譜)

上次舉行的韓國之夜做了六小碟，之前分享過蘿蔔泡菜的做法，現在又來分享一下菠菜及芽菜的做法吧。

其實真的非常簡易，材料亦簡單，又可預先做好放雪櫃，是做大餐的好拍檔啊。

只要家裡有豉油, 麻油, 蒜, 蔥及芝麻, 便可做出多款韓式涼拌菜囉!!!

合掌瓜無花果瘦肉湯 (附食譜) - 真空煲

很久沒煲湯水了，天氣濕濕悶熱，行經街市，看見有合掌瓜，那就不如煲個合掌瓜湯清熱解毒一下吧!!

我覺得中式湯，其實都是很隨意囉， 每個家庭做法都有點不同，配料亦有些不同，但其實主要都是一些瓜菜，加入肉類，煲2-3小時，已經可以好好味了!!! 

我習慣用真空煲煲湯，因為實在方便又慳火，非常適合要上班的我。

平時放工回到家，多數都沒有足夠時間煲老火湯，最多只會滾湯，如果想飲中式老火湯，我便會在早一晚便預備材料，吃飽晚飯才煲湯，煲滾材料便放入真空煲，隔晚睡醒了上班前再滾起2分鐘，再放回真空煲，到放工回家開飯前再滾5-10分鐘便有靚靚老火湯囉!!  

來分享一下我的做法吧!!

清湯蘿蔔牛肋條 (附食譜) - LC25Oval

最近, 放工到街市都沒什麼好買，菜又貴又不吸引，那便不如炆個牛肋條吧!! 做法簡單，雖要的只是時間，那便晚一點才吃晚餐吧!!!! 配上湯麵，實在是太相襯了!!!!!

之前常常做的韓式牛肋條雖然好好味，但有時都要轉換一下口味呢!!

清湯蘿蔔牛肋條有很多食譜，其實都是離不開牛肋條/牛腩, 蘿蔔, 上湯, 八角, 冰糖等，做法亦大同小異，我今次做的是參考網上基絲汀的簡易食譜做出來的啊!! 第一次做, 湯底不夠清，還有進步空間呢!!!

[45分鐘3餸晚餐] 蠔油洋蔥雞粒燴煎豆腐(附食譜)

繼香菇肉碎燴煎豆腐又一好下飯的餸菜，哈!!!

簡單的材料可以做出美味的食物，真的令人非常高興!!!! 這道"蠔油洋蔥雞粒燴煎豆腐"餸菜，其實是非常隨意的。有什麼材料便煮什麼囉!! 好下飯又營養豐富，又美味, 快來煮煮煮吧!!

其實大家怎樣決定當晚煮什麼餸呢??? 我有時會一早想好吃什麼，但有時候想吃的，放工到達街市已沒什麼好買，哈!! 就像昨天晚上一樣，本想買條魚清蒸，但去到街市的時候魚又不算新鮮，有些又貴，所以放棄了。逛著看著又想著，結果買了半斤蝦，買了豆腐，買了芫茜，買了菜，回家去。

[輕輕鬆鬆遊 - 芭堤雅曼谷2013] 張龍記餐館 Leng Kee Restaurant

用餐日期: 16 & 17 December 2013

張龍記餐館 Leng Kee Restaurant
341/3-6 M.9 Pattaya,Banglamung,Pattaya City Chonburi 20260
Tel:(6638)-426 290-1/429 141
營業時間：24小時

這是一家有著40年歷史的張龍記，在北Pattaya繁華的路段。

這間餐館，我已忘記了怎樣找回來的了。應該也是從偉大的網絡世界吧!!!

今次遊芭堤雅，其實都沒有足夠時間準備，行程本來是7天曼谷遊， 因為當時曼谷局勢有點亂，所以才突然改變行程，一半時間去芭堤雅享受陽光海灘，嘆嘆世界。

這餐館，價錢大眾化，有泰式風味，有小菜，有海鮮，味道亦很好。我們沒太多時間找其他地方吃吃喝喝(亦因為懶!!哈!!!)，在芭堤雅三晚，有兩晚的晚餐都是在此解決的!! 放假了，不太想動腦筋啊，而且到達了這陽光海灘渡假地方，人也自自然懶了下來啊!! 那便隨隨便便吧!! 哈!! 幸好食物質素不差啊!!

22-23 March 2014 莎莉廚房搬到去大灘營地

早在一個多月前便相約了4個家庭，一行8大人+3小朋友露營去，好讓小朋友體驗露營樂趣!! 天公造美，十分之好的天氣!!! 大家都玩得好盡情，食得開心呀!!! 哈~

除了我們露營的，另外再加入了不露營的7個大人朋友BBQ，即一共有15個大人+3個小朋友齊齊在郊外BBQ，莎莉廚房第一次在戶外有這麼多人BBQ，真的一大挑戰!!!!! 今次真是力的表現，除了食材，還有我們的露營物品，而且要醃的食材大部份都是我負責，真係好很重呀)))))))))))))) 散哂!!!!!

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星期六一大清早，簡簡單單在西貢市吃過早餐便乘巴士出發，10點多便到達營地!!!
天氣實在太好了，心情亦大好!! 

BBQ - 醃三文魚餃

相信大家去日式餐廳吃燒三文魚鮫吃得多, 有沒有想過其實BBQ也可燒三文魚鮫呢?!?!

不過三文魚鮫不是常常有貨，我是在屯門市中心的Taste買的，有好一段時間沒見過了，最近重遇，又再度入存貨囉!!! 以我所知，元朗大橋街市裡亦有一檔專門賣三文魚的亦有三文魚鮫賣，但好像不及Taste的經濟呢!!

椒鹽九肚魚 (附食譜)

昨天放工返到去新墟街市都只是6:30pm，今日街市好像特別早收檔，周圍都沒什麼好買，真的不知煮什麼好了!! 

突然間，有個阿姐大叫: "十蚊兩斤十蚊兩斤, 十蚊兩斤九肚魚呀, 快d賣完收檔呀!!!!" 精神為之一震，心想有冇咁平呀???? 仲要好新鮮，所以即刻買兩斤煮咩都好。最初只想滾個湯，但後來相公話想食椒鹽九肚魚，咁又要開鍋油喇(其實我都好想, 哈!)，呢次真係炸開有條路呀!!!!! 哈哈!!!

椒鹽九肚魚，炸佢一鑊熟！

BBQ - 醃肉篇 - 香草雞扒

一連幾天都寫BBQ醃肉，因為我星期六要BBQ囉!!! 呵呵呵!!
趁著好天氣，相約朋友又到郊外走走，露營+BBQ去!!!!! yeah!!!!
對上一次露營，已是上年的事了(好像很久, 其實只是12月, 哈), 要再親親大自然, yeah!!!!

香草雞扒真的是非常簡易的，來看看吧!!

BBQ - 醃肉篇 - 炭燒豬頸肉配泰式酸辣汁

豬頸肉，用炭火燒真的是最好吃的，煎或焗也比不上炭燒啊！所以有機會BBQ，便要醃一些豬頸肉來燒，配上預先做好的酸辣汁，很有泰式風味呀！

BBQ - 醃肉篇 - 香草羊架

不知道大家BBQ會否自己醃食物呢???

我.....如果有時間會自己醃，沒有足夠時間就會買街市凍肉檔醃好的，哈!!

但羊架，我都是喜愛自己醃，因為又靚又好味的羊架，是不需要太多調味已經好好味啊!!!

這是BBQ大派對不能缺少的美味食物，哈!!!

來自星星的- 韓式脆辣炸雞 <닭강정> (附食譜)

 

自從星星熱以來，每看一集都令人著迷!!! 看完大結局後亦不段令我回味!! 回味著都敏俊, 回味著千頌伊，更加回味著炸雞，哈哈!!!

其實，在家我真的很少炸食物，因為炸完食物的一大鍋油不知怎樣處理，但是這炸雞實在太吸引了，不得不自己弄一次吃個痛快。加上是熊子的生日會，她要求想吃炸雞，那便弄了這一次韓式大餐。

不吃不吃，一吃之下便停不了，第一次弄炸物，雖然炸得過火了(應該是炸得太久)，但味道真的非常之好吃。一定要配上啤酒或汽水降溫，實在很熱氣，但....停不了啊!!!!!  一件接一件的，哈~~~

亂黎焗雞- 香辣焗雞 (附食譜)

點解叫做"亂黎焗雞"?? 

其實係因為之前開22人大派對要焗2隻雞先夠，相公說"招牌香草焗雞"經常吃，可否試做其他味，辣辣的更好。哈!! 那時1隻做招牌香草雞, 另1隻便亂咁黎落調味料，又好好味呀!!! 

之後再做多一次，朋友們試過都讚，哈!! 

剛過去的星期六，忙碌著幫鄰居朋友舉辦一個生日BBQ大派對，我負責幫忙預備食物，她指明想要焗一隻"亂黎雞"，那便記下了食譜, 哈!!

韓式蘿蔔泡菜 깍두기(附食譜)

那天韓式大餐的韓式六小碟，其中一款最值得記下的是這辣蘿蔔，因為我跟相公都愛辣亦愛蘿蔔，所以做了3斤蘿蔔，可以放在雪櫃慢慢吃囉!!呵!!

辣蘿蔔是參考這個的: Cubed radish kimchi, 我也是跟著做的，內裡有影片教學，看多幾次才動手吧，肯定成功的。但我買不到韓式辣椒粉，便自己更改了我有的調味品，味道還可以啊!! 下次待我買了韓式辣椒粉再弄一次吧!!! 哈~

[吾淑吾食] 檸檬雞扒 (附食譜)

眼見Facebook好多人都整咗, 我又試試先!! 又真係好好味喎!!!!

我真係幾鍾意睇[吾淑吾食], 黃淑儀煮嘅餸菜好多都可以放得上一般家庭嘅飯枱，哈!!

不過我冇跟足食譜，冇用雞翼，改咗少少，用咗雞扒，咁啱又冇片糖, 用咗黃糖, 一樣好味呀!!!!!

韓式白菜麵豉湯 배추 된장국 (附食譜)

這次做韓式大餐，不停上網查找做什麼菜好，看得多食譜發覺原來韓國菜是很容易做的，哈!!
這個湯味道亦不錯啊!!

其實大家可以參考這: Cabbage and soy bean paste soup，我也是跟著做的，內裡有影片教學，看多幾次才動手吧，肯定成功的。

韓國之夜@莎莉廚房

吹著韓風的莎莉廚房, 祝熊子生日好快樂!!! 大成功!!!! yeah!!!!
菜單想了好幾天啊!!! 希望妳喜歡!!!!

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大白菜麵豉湯
泡菜六小碟
韓式炸雞
香煎韓式牛仔骨
韓式炒粉絲

士多啤梨生日蛋糕

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熊子生日快樂

昨天是熊子生日, 生日快樂啊!!! 星期日煮生日大餐慶祝慶祝!! (又有機會煮煮煮, 哈!!)

跟熊子認識，相處，再變成飲飲食食煮煮煮的戰友，只是短短的年多兩年時間。哈!!! 我們以前一起共事，住處亦相隔不遠，見面時間自然多了，相約攪事的時間也多了，但自從熊子沒跟我一起共事，而她新的工作亦非常忙碌，見面時間少了，攪事也少了，就趁著熊子生日週，相約見個面，飲飲食食一番，哈!!! 外出用餐不是我強項，當然亦是相約三五良朋到莎莉廚房吃喝玩樂一番啦。哈~

前陣子，熊子常常讓著要弄炸雞，正好我家現正吹著韓風, 那便預備一頓韓式大餐吧，好讓大家吃個痛快。哈!! 除了炸雞，還弄點什麼好吃的呢????  真的要好好想一想!!哈~

蒜茸粉絲蒸貴妃蚌 (附食譜)

昨天到街市買餸，看見有貴妃蚌只售HK$25/2斤，沒有不吃的理由啊!! 雖然要自己回家處理，但貴妃蚌不難處理啊，用小刀幫助便可, 便買回家吃個痛快!!! 如果真的不懂處理，那便要漁販代勞，但價錢肯定不同呢!!! 

[泰小吃] 香蕉班戟

旅行日期:  December 2013

大家去泰國，唔知會唔會周街食野呢????
我同相公就最鍾意掃街!! 哈哈~~~

記得多年前去泰國，就在酒店樓下有小販檔賣呢個香蕉班戟，因為即製即食，又真係超好食!! 自此之後每次去泰國，見到都會買黎食囉!! 呵!!

其實見到佢地所用嘅材料並唔複雜，就係一件麵糰, 加牛油, 加雞蛋, 加香蕉, 然後煎至香脆，再加上朱古力醬同練奶，真係好好味呀!!!!!! 有機會去泰國嘅朋友未試過一定要試下囉!!

今次呢檔位於芭堤雅，實在足料又好食, 食足3晚呀!!!! 哈~

價錢都只係40baht, 即約HK$10。

[Dec 2013 曼谷芭堤雅輕鬆七天之旅] 消費及行程簡介

酥皮湯- 蕃茄雜菜濃湯(附食譜)

哈哈!! 上星期幫朋友做私房菜中的<酥皮蕃茄雜菜濃湯>食譜來了，以羅宋湯材料作藍本，只是不加進牛肉，參考南瓜湯的做法，做了這一個蕃茄雜菜濃湯，好好味呀!!!!! 大家有興趣都試試囉!!

22人大派對 @ Sally's Kitchen + BBQ

這次大派對, 暫時是Sally's Kitchen & Bakery最多人到訪的一次，20個大人加2個小朋友，真是熱鬧!!!! 上一次十二月的大派對，這班朋友們到訪大大小小都有20人，今次還要再多2個, 哈!!! 跟上次一樣，也是在天台進行私房菜+BBQ，地方淺窄，未能安排得更好，實在抱歉!!!! 只好繼續出動美食令各位肚子滿載而歸，總算一切順利完成囉!!! 哈哈!!

為了這個大派對，特意提前準備，早在一星期前便寫好餐單，由星期三便開始逐少逐少的買入材料(幸好提前在星期三已開始準備，星期四幫朋友做了私房菜，少了一晚時間, 哈!!!)!!! 在派對前一天即星期五，下午放了半天假作最後準備，吃過午飯便去買下所有要買的材料，好讓星期六有更多時間啊!!!

這次真的預備了很多食物!!! 哈~