忌廉南瓜湯 (附食譜) - LC 20Round

原來掛住整整整, 都唔記得影相，淨係影咗個南瓜同埋影咗完成品，哈!!

咁唯有就先寫食譜，有機會再整時要記得影相記錄，到時再同大家分享!!

今次呢個南瓜，係朋友送俾我嘅，朋友因為萬聖節的關係，用了很多真南瓜做裝飾，萬聖節完結後回收了很多(食得唔好嘥)，所以就送我一個，那我便上網找食譜，看看可以做什麼!!!

最後決定留待11月9日晚，生日私房菜跟朋友們一同分享!!

忌廉南瓜湯 (4-6人份量)

材料:
南瓜粒(去皮去籽)  約600g
紫洋蔥     1個
清雞湯     400ml
月桂葉     4-5塊
牛油         2 湯匙
牛奶         400ml
鹽             適量
黑椒         適量
鮮忌廉     適量

做法:
1. 南瓜洗淨去皮(南瓜皮很硬, 我用刀切去) ,去籽，切細粒，備用。
2. 洋蔥去皮切粒備用。
3. 開煲，落一湯匙牛油，中大火燒溶，加入洋蔥粒炒至軟身及少許金黃(約5分鐘)。
4. 將洋蔥撥去煲的一邊，再落餘下的一湯匙牛油，加入南瓜粒，炒勻至少許變軟。
5. 加入雞湯及月桂葉，加蓋煮滾，轉小火煲約30分鐘。
6. 取出月桂菜棄掉，然後用攪拌器打爛所有湯料變成濃湯。
7. 加入牛奶用中火慢慢邊攪拌邊煮，煮滾後便可熄火，加入鹽及黑椒調味。
8. 最後加入忌廉作裝飾便可。