酸忌廉芝士英式鬆餅 Sour Cream & Cheese Scone (附食譜)

這是聖誕大餐的其中一個要補回的食譜!!! 哈!!

鬆餅是一款簡單易做的飽點，30分鐘內便可以由零到出爐, 不需要機器，工具只需要大碗一隻及攪拌捧便可以，而且材料簡單，只需要糖、牛油、奶、麵粉及雞蛋，便可做出美味又簡單的鬆餅。(不要討論鬆餅有多肥, 是超級肥的!!!)

而這個酸忌廉芝士英式鬆餅，只是簡簡單單的多加了巴馬臣芝士及酸忌廉，味道及香氣真的無可抵抗，一出爐便要即時吞下好幾個!!! 哈!! 真是簡易到不得了!!! 快快試做吧!!

聖誕日那天，只是從泰國旅行回來了數天，所以沒有充足時間準備，連麵包也沒時間做種(其實亦是忘了!!)，只好簡簡單單做個飽點，而這鬆餅，亦是熊子常常讓著想試做的，這天便是一個好好機會!! 哈!!

酸忌廉芝士英式鬆餅 (6cm模, 約15-16個份量)

Sour Cream & Cheese Scone 

材料：
溶牛油             120g
酸忌廉             半盒(約120g)
鮮奶                 100ml
蛋                     1隻
芝士碎             120g
低筋麵粉         360g
發粉(泡打粉)   2湯匙
鹽                     少許

做法：
1. 用匙先把酸忌廉攪滑，再加入牛奶攪滑。

2. 加入已打勻的蛋液及牛油溶液拌勻。

3. 把麵粉及發粉過篩，加入鹽及芝士碎拌勻。

4. 將所有材料混合，再用手慢慢攪成粉團，用手按平至約3/4吋厚度。

5. 用模吸出鬆餅形狀，放上焗盆，最後掃上牛奶。

6. 放入預熱220度焗爐焗10-12分鐘即可。